Cara Membuat Gepuk Sunda

1. Rebus daging dalam air hingga 3/4 matang. Angkat daging dari air rebusan dan potong searah dengan serat daging. Setelah dipotong, memarkan daging agar bumbu nantinya dapat meresap dengan lebih baik. Ukur 500 ml air rebusan daging tersebut untuk digunakan sebagai kaldu. Sisihkan daging dan kaldu.

2. Dalam panci yang bersih, masukkan daging yang telah dipotong dan memarkan bersama dengan bumbu halus, serai yang sudah dimemarkan, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas yang telah digeprek. Tuang kaldu daging yang telah diukur sebelumnya serta santan ke dalam panci. Rebus campuran ini hingga mendidih, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah dan bumbu tercampur rata.

4. Setelah campuran mendidih, tambahkan air asam jawa ke dalam panci. Lanjutkan merebus hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap dengan sempurna ke dalam daging. Pastikan daging benar-benar matang dan bumbu telah meresap, kemudian dinginkan daging.

4. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak di atas api sedang. Goreng daging yang telah direbus dan didinginkan tadi hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Resep Sambal Kangkung Campur Tauge, Nikmat dan Praktis

Demikian tadi resep gepuk Sunda dan cara membuatnya. Ternyata mudah, bukan?

TERKINI

Prakiraan Cuaca Hari Ini, 22 November 2024 di Jabodetabek

22 November 2024 05:30 WIB

Ramalan Shio Besok, Jumat 22 November 2024: Shio Kerbau, Macan, Tikus, Ular, Naga, dan Kelinci

21 November 2024 22:45 WIB

Garuda Indonesia Travel Festival 2024, Sediakan 500 Ribu Tiket Harga Khusus

21 November 2024 19:36 WIB

4 Zodiak yang Suka Ngaret, Nyebelin Banget jadi Jangan Ditiru ya!

21 November 2024 19:00 WIB