Bahan sambal:
50 ml kaldu sapi
4 buah cabai rawit, dikukus
3 sendok makan petis
2 siung bawang putih
1 1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh garam

Bahan pelengkap:
5 buah tahu kuning goreng setengah matang
250 gram mi kuning
100 gram taoge, diseduh
1 bonggol daun selada

Baca Juga: Resep Sup Tomat Bola Daging, Sajian Nikmat untuk Akhir Pekan

Cara Membuat Tahu Campur Lamongan

1. Perkedel Singkong:
Campurkan semua bahan untuk perkedel singkong dan aduk rata.
Bentuk adonan menjadi lonjong (sekitar 10 buah).
Goreng hingga matang, lalu potong-potong.

2. Persiapan Daging:
Rebus daging bersama serai dan jahe sampai daging menjadi empuk.
Angkat daging dan potong-potong dengan ukuran 1 cm persegi.

3. Sambal:
Ambil 50 ml kaldu dari rebusan daging untuk sambal.
Haluskan cabai merah, petis, bawang putih, gula pasir, dan garam, lalu tambahkan kaldu. Aduk hingga rata.

4. Kaldu:
Rebus sisa kaldu yang ada.
Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tuang ke dalam rebusan kaldu.
Tambahkan potongan daging, gula, dan garam, dan rebus hingga bumbu meresap.

5. Penyajian:
Tata tahu, mi, taoge, selada, dan potongan daging di dalam mangkuk.
Tuang kuah panas ke dalam mangkuk dan tambahkan perkedel singkong di atasnya.

Baca Juga: Resep Kari Kambing, Olahan Daging Kurban yang Menggugah Selera

Demikian tadi resep tahu campur Lamongan khas Jawa Timur. Semoga bermanfaat!

TERKINI

Prakiraan Cuaca Hari Ini, 22 November 2024 di Jabodetabek

22 November 2024 05:30 WIB

Ramalan Shio Besok, Jumat 22 November 2024: Shio Kerbau, Macan, Tikus, Ular, Naga, dan Kelinci

21 November 2024 22:45 WIB

Garuda Indonesia Travel Festival 2024, Sediakan 500 Ribu Tiket Harga Khusus

21 November 2024 19:36 WIB

4 Zodiak yang Suka Ngaret, Nyebelin Banget jadi Jangan Ditiru ya!

21 November 2024 19:00 WIB