Bagikan :
Cara Membuat Soto Daging Madura
1. Mulailah dengan merebus air dalam panci besar dan tambahkan potongan daging ke dalamnya. Rebus daging hingga air berubah menjadi kaldu. Setelah kaldu terbentuk, angkat daging dari panci dan sisihkan. Ukur 3.000 ml kaldu yang telah dibuat dan pastikan jumlahnya cukup. Rebus kembali kaldu tersebut hingga mendidih.
2. Setelah kaldu mendidih, masukkan kembali potongan daging yang telah direbus sebelumnya. Tambahkan juga babat yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong ke dalam panci. Masak campuran ini hingga kaldu kembali mendidih dan semua bahan terendam sempurna dalam kaldu.
3. Sementara itu, siapkan bumbu halus dengan menumisnya dalam wajan terpisah. Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, lengkuas, dan serai. Tumis bumbu sampai harum.
4. Setelah bumbu halus matang dan harum, masukkan tumisan bumbu tersebut ke dalam panci yang berisi kaldu dan daging. Aduk rata agar bumbu tercampur sempurna dengan kaldu. Tambahkan garam dan gula pasir untuk menyeimbangkan rasa. Masak terus hingga semua bahan matang sempurna dan bumbu meresap ke dalam daging dan babat.
5. Soto daging Madura siap disajikan.
Baca Juga: Resep Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur: Menjelajahi Cita Rasa Khas
Demikian tadi resep soto daging Madura. Selamat memasak!
