Bagikan :
Baca Juga: Kecelakaan Lalu Lintas Bisa Ditanggung BPJS Kesehatan, Cek Syaratnya!
3. Nasi
Meski terlihat tidak berbahaya, ternyata nasi menjadi sumber potensial keracunan makanan jika dipanaskan kembali.
Nasi merupakan media yang ideal bagi perkembangan bakteri Bacillus cereus.
Ketika nasi dibiarkan dalam suhu ruangan, bakteri ini dapat berkembang biak dengan cepat dan menghasilkan racun yang dapat menyebabkan keracunan makanan, memanaskan nasi kembali tidak dapat mematikan bakteri yang sudah berkembang biak di dalamnya.
4. Sayuran Hijau
Sayuran hijau seperti bayam, selada, dan kangkung sangat rentan terhadap perubahan nutrisi dan rasa ketika dipanaskan kembali.
Bayam dan sayuran hijau lainnya dapat mengandung nitrat dalam konsentrasi tinggi, bergantung di mana sayuran tersebut ditanam.
Nitrat tersebut sama sekali tidak berbahaya, tetapi dapat diubah menjadi nitrit dan kemudian menjadi nitrosamine yang beberapa di antaranya diketahui bersifat karsinogenik. Karsinogenik merupakan zat yang beracun karena dapat memicu terjadinya kanker.
Selain itu, memanaskan kembali sayuran hijau juga dapat menyebabkan hilangnya kandungan nutrisi penting seperti vitamin C dan asam folat. Disarankan untuk mengonsumsi sayuran hijau segar.
