Sonora.ID - Berikut ulasan selengkapnya mengenai "Resep Membuat Combro, Gorengan Tradisional Ala Masyarakat Jawa".

Combro merupakan salah satu makanan tradisional yang masyarakat Jawa yang hingga saat ini masih sangat eksis dilapangan.

Combro merupakan sebuah makanan yang berasal dari parutan singkong yang dibentuk bulat dan diisi menggunakan oncom serta cabai.

Untuk penambah rasa makanan ini juga ditambahkan rempah-rempah berupa kencur.

Baca Juga: Resep Gulai Daun Singkong: Sajian Lezat Kaya Nutrisi, Wajib Dicoba!

Bahan:

1/4 kg singkong (parut lalu peras airnya)

100 gr kelapa setengah tua yang diparut

2 siung bawang merah yang diiris halus

3 potong tempe bakar kecap

1 batang daun bawang diiris halus

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica

Minyak untuk menggoreng

4 sendok makan kecap manis

2 buah cabe rawit (iris halus)

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

Cara Memasak:

1. Dalam wadah mix singkong parut dengan kelapa parut, irisan bawang merah & daun bawang, garam dan merica
2. Ambil secukupnya adonan combro lalu beri isian tempe bakar kecap yang diulek kasar
3. Pulung adonan menjadi bulatan, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan
4. Saus pelengkap : Siapkan wadah, lalu mix kecap manis, irisan cabe rawit, garam dan gula pasir. Koreksi rasa, sisihkan
5. Penyajian : Sajikan combro selagi hangat dengan saus kecap sebagai pelengkap cocolannya.

Baca Juga: Resep Kakap Kuah Kuning, Sajian Khas Papua yang Menggugah Selera