Campurkan tepung terigu, maizena, garam, telur, susu dan air, ke dalam mangkuk lalu aduk rata. Masukkan mentega yang sudah dilelehkan, aduk rata dan saring
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombai hingga wangi kemudian masukkan mentega dan kornet, aduk rata
Masukkan gula pasir dan kaldu ayam bubuk, tumis hingga kering, sisihkan. Parut keju dan belah empat telur. Untuk pelapis basah, campurkan tepung, telur dan air, aduk rata
Siapkan kulit risol, susun kornet, telur rebus, keju parut dan mayones. Lipat dan oles bagian ujung kulit risol dengan adonan basah
Celupkan risol ke dalam adonan basah lalu ke dalam tepung roti. Panaskan minyak, goreng di api sedang besar hingga kecokelatan, tiriskan. Risoles kornet keju siap disajikan.
