½ kg usus ayam (bersihkan)

5 buah cabai rawit

4 buah cabai merah

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 ruas kunyit

Ketumbar, merica, gula, penyedap rasa dan garam secukupnya

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

5 sdm kecap manis

1 liter air

Cara Membuat:

Rebus usus dengan garam sampai benar-benar empuk. Jika sudah buang air rebusan dan cuci kembali dengan air bersih, lalu tiriskan.

Tusuk-tusuk usus menjadi beberapa bagian. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan kunyit.

Tumis bumbu yang sudah di haluskan dengan sedikit minyak. Tumis hingga benar-benar harus dan matang. Masukkan 1 liter air, masukkan pula usus, gula, kecap, garam, penyedap rasa, lada, dan ketumbar halus.

Tes, rasa jika sudah pas, biarkan bumbu menyusut dan bumbu mengental.

Jika sudah menyusut, matikan api dan biarkan dingin. Sate usus lebih nikmat jika dipanggang di atas Teflon sebelum menyantapnya.

Baca Juga: Resep Nugget Ayam Sederhana, Cocok untuk Stok Makanan di Rumah