Sonora.ID - Resep udang goreng asam jawa berikut ini bisa jadi salah satu rekomendasi resep menarik yang bisa Anda coba buat di rumah.

Udang goreng menjadi salah satu menu masakan menggugah selera yang bisa dijadikan pilihan menu makan siang di rumah.

Untuk membuatnya pun cukup mudah.

Chef Devina Hermawan melalui laman YouTube-nya telah membagikan resep dan cara membuatnya.

Berikut rangkuman resepnya.

Baca Juga: Resep Sambal Kacang, Cocok untuk Cocolan Berbagai Camilan

Resep Udang Goreng Asam Jawa

Resep berikut ini disajikan untuk 4 porsi masakan, dengan bahan-bahan:

Bahan marinasi:

• 400 gr udang
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm asam jawa
• 1 sdm air
• ½ sdm garam
• ½ sdm kaldu jamur
• 1/8 sdt merica
• 1-2 sdm tapioka

Bahan sambal kecap:

• 1 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit merah
• 15 buah cabai rawit hijau
• 2 sdm gula merah
• 1 sdm bawang merah goreng
• 2 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• ½ buah tomat merah, potong kotak
• ½ buah jeruk limau

Cara membuat udang goreng asam Jawa:

1. Siapkan udang yang segar. Kemudian potong bagian ujung kepala udang lalu belah 3 ruas pertama punggung udang dan bersihkan kotorannya
2. Selanjutnya, ulek bawang putih hingga halus. Pindahkan ke dalam mangkuk
3. Tambahkan asam jawa dan air, aduk rata lalu masukkan udang, garam, kaldu jamur, merica dan tapioka, aduk rata secara perlahan. Diamkan selama 10 menit
4. Di dalam ulekan, masukkan bawang putih dan garam, ulek hingga halus
5. Tambahkan cabai rawit hijau dan cabai rawit merah, ulek kasar kemudian tambahkan gula merah, ulek kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk
6. Tambahkan kecap manis, bawang goreng, tomat merah dan perasan jeruk limau, aduk rata
7. Kemudian panaskan minyak, goreng udang di api besar beberapa saat, tiriskan
8. Udang goreng asam jawa siap dinikmati

Baca Juga: Resep Nugget Ayam Sederhana, Cocok untuk Stok Makanan di Rumah

Demikian resep cara membuat udang goreng asam jawa ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba.

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News