Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram jagung putren, iris miring
100 gran jamur enoki, suwir
5 buah bakso sapi, iris tipis
3 siung bawang putih, iris halus
1 batang daun bawang, iris miring
1/2 sendok makan kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
300 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Jamur Enoki Putren

1. Panaskan bawang putih hingga harum dalam wajan. Tambahkan bakso sapi dan aduk hingga merata.
2. Masukkan jagung putren dan tumis hingga mulai layu. Setelah itu, tambahkan jamur enoki dan aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Tambahkan kecap ikan, garam, merica, dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tuang air dan masak hingga bumbu meresap.
4. Sebelum diangkat, tambahkan daun bawang dan aduk hingga rata.

Baca Juga: Resep Lodeh Nangka Kikil, Menu Menggugah Selera Makan Keluarga

3. Resep Jamur Enoki Goreng Keju Pedas

Bahan:
1 bungkus jamur enoki
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:
50 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
1 sendok teh bawang putih bubuk
1/2 sendok teh paprika bubuk
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 ml air es

Bahan Taburan (aduk rata):
150 gram tepung terigu protein sedang
2 sendok makan maizena
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok makan keju parmesan

Cara Membuat Jamur Enoki Goreng Keju Pedas

1. Buang akar jamur enoki dan pisahkan setiap batangnya.
2. Campurkan bahan pencelup hingga merata.
3. Celupkan jamur ke dalam campuran pencelup, kemudian gulingkan di bahan taburan hingga terbalut rata.
4. Goreng jamur dalam minyak yang telah dipanaskan dengan api sedang hingga matang dan kering.