Sonora.ID - Terdapat beberapa pilihan resep jamur enoki yang bisa Anda coba masak sehingga Anda tak perlu lagi bingung harus mengolahnya menjadi apa.

Jamur enoki adalah bahan makanan yang cukup populer di Asia Timur, terutama di Jepang dan Korea.

Namun, seiring berjalannya waktu, jamur ini juga mulai digemari di Indonesia. Karena masih belum begitu dikenal oleh banyak orang, sebagian besar mungkin belum tahu cara memasaknya dengan tepat.

Untuk itu, berikut beberapa pilihan resep jamur enoki yang bisa Anda coba dirangkum dari Sajian Sedap.

Baca Juga: Resep Capcay Tumis, Hidangan yang Cocok Disajikan Kapan Saja

1. Resep Jamur Enoki Sambal Bangkok

Bahan:
2 bungkus jamur enoki, buang akarnya, suwir-suwir
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh kecap asin
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
225 gram tepung terigu protein sedang
40 gram tepung beras
1 1/2 sendok makan tepung sagu
3 tangkai kucai, iris halus
3/4 sendok teh baking powder
200 ml air es untuk pencelup
300 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Saus Bangkok:
5 buah cabai merah besar, rebus
1 siung bawang putih, rebus
1 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
250 ml air
1 sendok teh tepung sagu dilarutkan dalam 1 sendok makan air, untuk mengentalkan
1/8 sendok teh cuka

Cara Membuat Enoki Goreng Tepung Sambal Bangkok

1. Balur jamur dengan campuran bawang putih, kecap ikan, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Biarkan selama 20 menit agar bumbu meresap.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, baking powder, dan kucai dalam satu wadah. Aduk hingga merata. Gulingkan jamur ke dalam campuran tepung, kemudian celupkan ke dalam air es. Balurkan kembali dengan tepung, lalu goreng hingga jamur matang dan kering.
3. Untuk saus, blender kasar cabai dan bawang putih. Masak bersama saus tomat, garam, gula, dan air hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan sagu dan aduk hingga meletup-letup. Terakhir, tambahkan cuka dan aduk rata.
4. Tuangkan saus di atas jamur yang telah digoreng.

2. Resep Jamur Enoki Putren

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram jagung putren, iris miring
100 gran jamur enoki, suwir
5 buah bakso sapi, iris tipis
3 siung bawang putih, iris halus
1 batang daun bawang, iris miring
1/2 sendok makan kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
300 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Jamur Enoki Putren

1. Panaskan bawang putih hingga harum dalam wajan. Tambahkan bakso sapi dan aduk hingga merata.
2. Masukkan jagung putren dan tumis hingga mulai layu. Setelah itu, tambahkan jamur enoki dan aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Tambahkan kecap ikan, garam, merica, dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tuang air dan masak hingga bumbu meresap.
4. Sebelum diangkat, tambahkan daun bawang dan aduk hingga rata.

Baca Juga: Resep Lodeh Nangka Kikil, Menu Menggugah Selera Makan Keluarga

3. Resep Jamur Enoki Goreng Keju Pedas

Bahan:
1 bungkus jamur enoki
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:
50 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
1 sendok teh bawang putih bubuk
1/2 sendok teh paprika bubuk
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 ml air es

Bahan Taburan (aduk rata):
150 gram tepung terigu protein sedang
2 sendok makan maizena
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok makan keju parmesan

Cara Membuat Jamur Enoki Goreng Keju Pedas

1. Buang akar jamur enoki dan pisahkan setiap batangnya.
2. Campurkan bahan pencelup hingga merata.
3. Celupkan jamur ke dalam campuran pencelup, kemudian gulingkan di bahan taburan hingga terbalut rata.
4. Goreng jamur dalam minyak yang telah dipanaskan dengan api sedang hingga matang dan kering.