Sonora.ID - Teksturnya yang lembut dan chewy menjadi salah satu alasan resep soft cookies banyak diburu oleh para pencinta manis.

Sebenarnya, soft cookies dapat didapatkan dengan mudah sebab kerap dijual di berbagai gerai toko kue di kota-kota besar.

Namun, harganya yang selangit mungkin membuat beberapa orang enggan merogoh saku lebih dalam demi sepotong cookies.

Jangan khawatir, Anda kini dapat membuat cookies sendiri di rumah sebab cara membuatnya pun cukup mudah.

Baca Juga: 7 Rekomendasi Menu Masakan Sederhana untuk Sarapan Keluarga

Dikutip dari laman marthastewart.com, berikut ini resep soft cookies yang bisa Anda coba.

Resep soft cookies

2 1/4 cup tepung terigu serbaguna
1/2 sdt soda kue
1 cup mentega tawar, suhu ruang
1/2 cup gula pasir
1 cup brown sugar
1 sdt garam kosher
2 sdt ekstrak vanili murni
2 butir telur berukuran besar
12 ons semi-sweet chocochips

Cara Membuat Soft Cookies

Adapun langkah-langkah dalam membuat soft cookies yakni sebagai berikut.

1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga mencapai suhu 177 derajat Celsius. Letakkan loyang di rak tengah oven, yaitu posisi ketiga dari atas dan bawah, agar pemanggangan merata.

2. Di dalam mangkuk kecil, campurkan tepung dan soda kue. Aduk hingga kedua bahan tercampur rata.

3. Di mangkuk lainnya, kocok mentega, gula pasir, dan brown sugar dengan kecepatan sedang hingga adonan mengembang dan teksturnya lembut, sekitar 3 menit. Tambahkan garam, vanila, dan telur ke dalam adonan, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.

4. Kurangi kecepatan mixer menjadi rendah, lalu secara perlahan tambahkan campuran tepung ke dalam adonan basah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masukkan chocochips dan aduk perlahan hingga merata.

Baca Juga: Resep Membuat Donat Macha Topping Meses yang Empuk, Anti Gagal

5. Gunakan sendok es krim untuk membentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Tempatkan adonan di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti, dengan jarak sekitar 5 cm di antara setiap bola adonan, agar tidak saling menempel saat dipanggang.

6. Panggang adonan cookies di dalam oven selama 8-10 menit, atau hingga pinggiran cookies berubah warna menjadi keemasan, namun bagian tengahnya masih terasa lembut.

7. Setelah selesai dipanggang, keluarkan cookies dari oven dan biarkan dingin selama 1-2 menit di atas loyang. Pindahkan cookies ke rak kawat untuk didinginkan sepenuhnya.

8. Simpan cookies yang sudah dingin dalam wadah kedap udara pada suhu ruang. Cookies ini bisa bertahan hingga 1 minggu, tetap lezat dan lembut.

Demikian tadi resep soft cookies dan cara membuatnya. Membayangkannya saja sudah buat air liur menetes, bukan?