Sonora.ID - Berikut ulasan selengkapnya mengenai "Resep Soto Lamongan Tanpa Menggunakan Ayam yang Nikmat".

Bahan:

10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
6 butir kemiri
4 cm kunyit
sdt ketumbar
1/4 sdt lada
6 cm jahe
5 cm lengkuas
4 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
2 batang serai
air secukupnya
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:

telur rebus

taoge secukupnya 

daun bawang,

iris tomat,

potong kol secukupnya 

bawang goreng secukupnya 

kecap secukupnya

Baca Juga: Resep Bakmi Goreng Kaki Lima, Rasa Tidak Kalah Enak dan Nikmat

Cara Membuat :

Didihkan air, lalu masukkan kol dan taoge, rebus sebentar.

Angkat dan sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, lada, jahe, dan lengkuas. 

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Rebus air, lalu masukkan tumisan bumbu halus tadi.

Beri garam dan kaldu bubuk, masak hingga tercampur rata. Siapkan mangkuk, masukkan taoge, telur rebus, kol, tomat, daun bawang, dan bawang goreng. 

Siram dengan kuah soto, lalu tambahkan kecap dan sambal sesuai selera.  Soto Lamongan tanpa ayam siap disajikan.

Baca Juga: Menu Berbuka Puasa yang Nikmat: Inilah Resep Soto Lamongan