Sonora.ID- Nikmati kelezatan ayam goreng lengkuas yang gurih dan renyah dengan resep mudah ini. Temukan cara membuat ayam goreng lengkuas yang menggugah selera dan praktis di rumah.

Ayam goreng lengkuas adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang memiliki cita rasa gurih dengan aroma rempah yang kuat.

Resep ini sangat cocok disajikan di berbagai kesempatan, baik sebagai hidangan sehari-hari maupun acara spesial.

Kelebihan ayam goreng lengkuas terletak pada bumbu yang meresap hingga ke dalam daging ayam, serta taburan lengkuas parut yang digoreng kering, memberikan tekstur renyah dan rasa yang sangat menggugah selera.

Baca Juga: Resep Bacem Tahu Tempe, Mudah Dibuat oleh Pemula yang Belajar Masak!

Yuk, simak resep ayam goreng lengkuas yang mudah dibuat berikut ini!

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 200 gram lengkuas, parut
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 sendok makan air asam Jawa
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Resep Sayur Lodeh Kluwih, Sajian Nikmat untuk Keluarga di Akhir Pekan

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula

Baca Juga: Resep Roti Panggang Keju Pepperoni, Ide Camilan untuk Akhir Pekan

Cara Membuat:

1. Siapkan ayam dan rebus dengan bumbu: Lumuri potongan ayam dengan air asam Jawa. Haluskan semua bahan bumbu, lalu tumis hingga harum. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas parut, aduk rata.
2. Rebus ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu tumisan, tambahkan air, lalu masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Pastikan air menyusut sehingga bumbu lebih pekat.
3. Goreng ayam: Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga kecokelatan dan renyah.
4. Goreng lengkuas: Goreng sisa bumbu lengkuas parut hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan: Sajikan ayam goreng lengkuas dengan taburan lengkuas goreng di atasnya. Hidangan ini sangat nikmat disajikan bersama nasi hangat dan sambal terasi.

Baca Juga: Resep Spaghetti Aglio Olio, Menu Spesial untuk Keluarga di Akhir Pekan

Manfaat Lengkuas dalam Masakan:

Lengkuas bukan hanya memberikan rasa yang khas pada masakan, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan.

Rempah ini dipercaya dapat meningkatkan daya tahan tubuh, meredakan peradangan, dan memperbaiki sistem pencernaan.

Menggunakan lengkuas dalam masakan sehari-hari seperti ayam goreng lengkuas ini, memberikan tambahan manfaat bagi kesehatan keluarga Anda.

Baca Juga: Resep Tumis Jamur Kuping Cabai Rawit, Hidangan Pedas yang Nampol

Resep ayam goreng lengkuas yang mudah dan praktis ini pasti akan menjadi favorit keluarga.

Dengan aroma khas lengkuas dan tekstur ayam yang renyah, hidangan ini dapat memuaskan selera semua orang.

Cobalah resep ini di rumah, dan rasakan kelezatan ayam goreng lengkuas yang gurih dan menggugah selera!

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.