Sonora.ID- Resep dadar gulung isi kelapa paling nikmat dengan kulit lembut dan isian kelapa manis legit. Simak cara membuatnya di sini untuk camilan yang sempurna!

Dadar gulung merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat digemari.

Kue ini memiliki ciri khas berupa kulit lembut berwarna hijau yang diisi dengan kelapa parut yang telah dimasak dengan gula merah.

Tekstur kenyal dari kulit dan manis legit dari isian kelapa menjadikannya camilan yang sempurna.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat dadar gulung di rumah, berikut resep dadar gulung isi kelapa yang paling nikmat rasanya.

Baca Juga: Resep Bolu Ubi Kukus Ungu, Dijamin Teksturnya Moist dan Mekar!

Bahan-bahan

Untuk Kulit Dadar Gulung:

• 150 gram tepung terigu serbaguna
• 1 butir telur
• 300 ml santan encer
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• Pewarna hijau atau 2 lembar daun pandan (opsional)

Untuk Isian Kelapa:

• 200 gram kelapa parut (pilih kelapa yang agak tua)
• 150 gram gula merah, disisir halus
• 50 ml air
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/4 sendok teh garam

Baca Juga: Resep Gepuk Pedas, Sajian Nikmat yang Mampu Menggugah Selera Makan

Cara Membuat

1. Membuat Isian Kelapa

Panaskan wajan dengan api sedang, lalu masukkan air, gula merah, dan daun pandan.

Aduk hingga gula merah larut sempurna. Saring jika perlu untuk memastikan tidak ada kotoran dari gula merah.

Masukkan kelapa parut dan garam ke dalam wajan. Aduk rata dengan gula merah hingga kelapa terbalut sempurna.

Masak dengan api kecil, sambil terus diaduk hingga isian agak mengering dan bisa dipulung. Angkat dan biarkan dingin.

2. Membuat Kulit Dadar

Campurkan tepung terigu, telur, gula, garam, dan santan. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Anda bisa menggunakan whisk atau blender untuk hasil yang lebih halus.

Tambahkan pewarna hijau atau air daun pandan untuk memberikan warna khas pada kulit dadar gulung.

Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil. Olesi sedikit minyak atau margarin.

Tuang adonan sekitar 1 sendok sayur ke teflon, lalu ratakan hingga membentuk dadar tipis.

Baca Juga: Resep Mpasi untuk Anak 8 Bulan: Mudah Dibuat dan Bergizi

Masak hingga bagian bawah matang dan bagian atas tidak lagi basah. Tidak perlu dibalik. Angkat dan lakukan hingga adonan habis.

3. Proses Penyelesaian

Ambil selembar kulit dadar yang sudah matang. Letakkan sekitar 1-2 sendok makan isian kelapa di tengahnya.

Lipat bagian kiri dan kanan kulit, lalu gulung dari bawah ke atas hingga rapi seperti lumpia.

Ulangi hingga semua kulit dan isian habis.

Tips agar Hasilnya Lebih Nikmat

• Gunakan kelapa parut yang agak tua karena teksturnya lebih kenyal dan dapat menyerap gula merah dengan baik.
• Jika Anda menggunakan pewarna alami dari daun pandan, blender daun pandan dengan sedikit air, lalu saring sarinya untuk memberikan warna hijau alami.
• Pastikan teflon benar-benar panas saat membuat kulit agar hasilnya tidak lengket.

Baca Juga: Resep Bolu Pisang Kukus: Sajian Manis yang Mudah dan Menggugah Selera

Penyajian

Dadar gulung paling enak disajikan dalam keadaan dingin atau suhu ruang. Anda bisa menambahkan taburan kelapa kering di atasnya sebagai hiasan. Kue ini cocok disajikan sebagai camilan sore hari bersama teh hangat, atau bisa juga sebagai hidangan penutup pada acara-acara spesial.

Variasi Isian

Selain isian kelapa dengan gula merah, Anda bisa berkreasi dengan isian lain seperti:

• Dadar gulung isi coklat: Ganti isian kelapa dengan campuran cokelat leleh untuk sentuhan modern.
• Dadar gulung isi pisang: Masukkan pisang matang yang dihaluskan bersama dengan kelapa parut.

Baca Juga: Resep Membuat Bihun Goreng yang Kaya Akan Rempah, Mau Coba Recooked?

Resep dadar gulung isi kelapa ini sangat mudah untuk diikuti dan hasilnya dijamin lezat.

Kulitnya lembut dan kenyal, dengan isian kelapa manis yang legit.

Cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari camilan sehari-hari hingga sajian spesial untuk tamu.

Jangan ragu untuk mencoba membuatnya di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya!

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.