• Ikan asin goreng (bisa menggunakan ikan cakalang atau ikan roa yang disuwir)
• Sambal terasi
• Tahu atau tempe goreng
• Perasan jeruk nipis

Cara Membuat Bubur Manado yang Lezat:

1. Siapkan Beras dan Kaldu: Cuci bersih beras, kemudian masukkan ke dalam panci bersama air atau kaldu ayam. Masak dengan api sedang hingga beras menjadi bubur. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.
2. Masukkan Sayuran: Setelah beras menjadi bubur, masukkan potongan labu kuning, jagung pipil, dan ubi merah. Aduk rata dan masak hingga sayuran menjadi empuk.
3. Tambahkan Bumbu: Setelah sayuran mulai empuk, tambahkan serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk, garam, dan sedikit gula. Aduk rata hingga aroma bumbu mulai tercium.
4. Masukkan Sayuran Hijau: Tambahkan bayam, kangkung, dan daun melinjo ke dalam bubur. Masak sebentar hingga sayuran layu. Pastikan bubur tidak terlalu kental, tambahkan air jika perlu.
5. Sentuhan Akhir: Setelah sayuran layu dan bubur matang, tambahkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk sebentar lalu matikan api. Bubur Manado siap disajikan!

Baca Juga: Resep Oncom Kemangi, Lauk Makan Praktis yang Nikmat

Penyajian Bubur Manado:

Sajikan bubur Manado selagi hangat dengan pelengkap seperti ikan asin goreng, sambal terasi, tahu atau tempe goreng, dan perasan jeruk nipis. Bubur ini akan terasa lebih nikmat jika disajikan dengan ikan cakalang suwir atau ikan roa yang digoreng kering.

Tips Agar Bubur Manado Makin Lezat:

• Gunakan kaldu ayam kampung untuk menambah cita rasa gurih pada bubur.
• Masak bubur dengan api kecil agar tidak cepat gosong dan teksturnya tetap lembut.
• Sayuran hijau seperti bayam dan kangkung sebaiknya dimasukkan terakhir agar tidak terlalu layu dan warna hijau tetap segar.

Baca Juga: Resep Keripik Daging, Cocok untuk Teman Nasi

Manfaat Bubur Manado untuk Kesehatan:

Bubur Manado sangat kaya akan serat dan vitamin karena penggunaan berbagai sayuran hijau.

Labu kuning yang kaya beta-karoten baik untuk kesehatan mata, sementara jagung memberikan karbohidrat sehat.

Kombinasi bahan-bahan ini membuat bubur Manado tidak hanya lezat, tetapi juga baik untuk menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan daya tahan tubuh.

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.