Sonora.ID- Inilah resep bubur Manado yang paling nikmat dengan bahan-bahan segar dan bumbu-bumbu khas.

Cocok untuk dinikmati bersama keluarga, lengkap dengan cara memasak yang mudah!

Bubur Manado, atau yang dikenal juga dengan nama Tinutuan, merupakan makanan khas Sulawesi Utara yang terkenal dengan rasanya yang gurih dan kaya akan nutrisi.

Bubur ini sering disajikan sebagai menu sarapan atau makan siang karena bahan-bahannya yang sehat dan mengenyangkan.

Dalam satu porsi bubur Manado, kita bisa menemukan kombinasi sayur-sayuran, ikan, dan bumbu rempah-rempah yang memberikan kelezatan alami.

Berikut adalah resep lengkap untuk membuat bubur Manado yang paling nikmat rasanya. Ikuti langkah-langkahnya agar bubur yang Anda buat memiliki cita rasa yang lezat dan autentik!

Baca Juga: 3 Resep Minuman Agar Lekas Hamil yang Perlu Dikonsumsi

Bahan-Bahan Utama:

• 200 gram beras putih
• 1 liter air atau kaldu ayam
• 1 ikat bayam, petik daunnya
• 1 ikat kangkung, petik daunnya
• 100 gram daun melinjo
• 100 gram labu kuning, potong kecil-kecil
• 100 gram jagung manis, pipil
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 genggam daun kemangi, cuci bersih
• 1 buah ubi merah, kupas dan potong dadu kecil
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Baca Juga: Resep Wonton Chili Oil, Bisa Sekalian jadi Ide Jualan di Rumah!

Bahan Pelengkap:

• Ikan asin goreng (bisa menggunakan ikan cakalang atau ikan roa yang disuwir)
• Sambal terasi
• Tahu atau tempe goreng
• Perasan jeruk nipis

Cara Membuat Bubur Manado yang Lezat:

1. Siapkan Beras dan Kaldu: Cuci bersih beras, kemudian masukkan ke dalam panci bersama air atau kaldu ayam. Masak dengan api sedang hingga beras menjadi bubur. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.
2. Masukkan Sayuran: Setelah beras menjadi bubur, masukkan potongan labu kuning, jagung pipil, dan ubi merah. Aduk rata dan masak hingga sayuran menjadi empuk.
3. Tambahkan Bumbu: Setelah sayuran mulai empuk, tambahkan serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk, garam, dan sedikit gula. Aduk rata hingga aroma bumbu mulai tercium.
4. Masukkan Sayuran Hijau: Tambahkan bayam, kangkung, dan daun melinjo ke dalam bubur. Masak sebentar hingga sayuran layu. Pastikan bubur tidak terlalu kental, tambahkan air jika perlu.
5. Sentuhan Akhir: Setelah sayuran layu dan bubur matang, tambahkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk sebentar lalu matikan api. Bubur Manado siap disajikan!

Baca Juga: Resep Oncom Kemangi, Lauk Makan Praktis yang Nikmat

Penyajian Bubur Manado:

Sajikan bubur Manado selagi hangat dengan pelengkap seperti ikan asin goreng, sambal terasi, tahu atau tempe goreng, dan perasan jeruk nipis. Bubur ini akan terasa lebih nikmat jika disajikan dengan ikan cakalang suwir atau ikan roa yang digoreng kering.

Tips Agar Bubur Manado Makin Lezat:

• Gunakan kaldu ayam kampung untuk menambah cita rasa gurih pada bubur.
• Masak bubur dengan api kecil agar tidak cepat gosong dan teksturnya tetap lembut.
• Sayuran hijau seperti bayam dan kangkung sebaiknya dimasukkan terakhir agar tidak terlalu layu dan warna hijau tetap segar.

Baca Juga: Resep Keripik Daging, Cocok untuk Teman Nasi

Manfaat Bubur Manado untuk Kesehatan:

Bubur Manado sangat kaya akan serat dan vitamin karena penggunaan berbagai sayuran hijau.

Labu kuning yang kaya beta-karoten baik untuk kesehatan mata, sementara jagung memberikan karbohidrat sehat.

Kombinasi bahan-bahan ini membuat bubur Manado tidak hanya lezat, tetapi juga baik untuk menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan daya tahan tubuh.

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.