Sonora.ID - Berikut ulasan selengkapnya mengenai "Resep Membuat Mendoan yang Nikmat dan Menggugah Selera".

Mendoan sejatinya merupakan tempe yang dimasak setengah matang. Makanan ini sejatinya diambil dari Bahasa Jawa yakni mendo yang bermakna setengah matang.

Kudapan ini kala itu popular ketika kes Keresidenan Banyumas Berjaya. Kemudian makanan ini popular hingga saat ini dan kembang.

Makanan ini banyak dijajankan di pinggiran jalan atau bahkan dirumah makan. Namun Anda juga bisa membuatnya sendiri dirumah.

Tertarik untuk membuatnya? Berikut ulasan selengkapnya mengenai hal tersebut:

Baca Juga: Resep Membuat Chili Oil, Bumbu Rempah Ala Chinese Food

Bahan:

10 lembar tempe mendoan ukuran lebar

1 batang daun bawang

4 siung bawang putih

1 ruas jari kencur

1 sendok makan ketumbar utuh

10 sendok makan tepung terigu

2 sendok makan tepung beras

1 sendok makan tepung maizena

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

250 ml air 

Baca Juga: Resep Es Teler Merah Delima, Gak Kalah sama Es Teler Sultan yang Viral

Cara Membuat:

Lepaskan plastik masing-masing mendoan terlebih dahulu. Lalu, iris daun bawang sesuai selera. 

Sementara itu, haluskan bawang putih, kencur, dan ketumbar hingga lembut. Campurkan bumbu halus ini dengan daun bawang, air, tepung terigu, dan sisa bahan lainnya kecuali tempe.  Aduk-aduk menjadi satu adonan encer dan sedikit kental.

Celupkan tempa ke dalam adonan encer ini dan langsung goreng menggunakan minyak goreng panas dan penuh. 

Gorenglah sebentar hingga adonan tepung berubah warna menjadi kuning keemasan. Balikkan poisinya sambil menambahkan tetesan adonan agar terbentuk kremes tepung. 

Balikkan kembal dan beri adonan lagi. Tak perlu menuggunya sampai kering, langsung saja angkat dan tiriskan. Akhirnya, mendoan khas Purwokerto dan Banyumas siap disajikan.

Baca Juga: Resep Membuat Chili Oil, Bumbu Rempah Ala Chinese Food