Minyak secukupnya

5 kuning telur asin, haluskan

Bumbu telur asin

15 buah cabai rawit merah

10 siung bawang merah

8 siung bawang putih

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

Baca Juga: Resep Pepes Ikan Kembung, Lauk Makan Malam yang Menggugah Selera

Cara Membuat:

Cara membuat udang goreng telur asin Cuci bersih udang, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan 2 sdt garam. Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas udang hingga bersih dan tiriskan.

Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng udang hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan sedikit minyak lagi, lalu tumis cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan kuning telur asin yang sudah dihaluskan, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan udang goreng ke dalam saus telur asin, aduk hingga udang terbalut rata dengan saus. Sajikan selagi hangat.

Baca Juga: Resep Membuat Mendoan yang Nikmat dan Menggugah Selera