Sonora.ID - Akhir-akhir ini, Anda mungkin kerap melihat pedagang mangga di pinggir jalan.

Wajar saja, pada Oktober 2024, kita memang sudah memasuki musim mangga.

Untuk memanfaatkan buah mangga yang melimpah seperti sekarang ini, Anda bisa mencoba mengolahnya melalui resep sago mango cream pudding.

Makanan penutup asal Hong Kong satu ini dijamin cocok dengan lidah masyarakat Indonesia karena rasanya pun lezat dan creamy.

Anda bisa menyajikannya untuk menyantapnya bersama keluarga atau ketika ada acara spesial.

Baca Juga: Resep Sambel Udang yang Pedas dan Enak: Bikin Pengen Tambah Nasi!

Tanpa basa-basi lagi, berikut ini resep dan cara membuat sago mango cream pudding dikutip dari laman Sajian Sedap.

Resep Sago Mango

Bahan saus mangga:
300 gram mangga, blender halus
300 ml air
75 gram gula pasir
1 sendok makan maizena, larutkan di dalam 1/2 sendok makan air
3 sendok makan air jeruk lemon
2 tetes pewarna kuning

Bahan puding:
150 gram sagu mutiara, rebus
600 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
150 gram gula pasir
1/4 sendok teh pasta vanilla
2 butir kuning telur
200 ml krim kental
Bahan hiasan:
100 gram non dairy cream, kocok krimi

Cara Membuat Sago Mango Cream Pudding

Sago Mango Cream Pudding dapat dibuat dengan langkah-langkah berikut:

1. Saus Mangga: Rebus potongan mangga, air, dan gula sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan dan aduk hingga saus meletup-letup. Masukkan air jeruk lemon dan pewarna kuning, lalu aduk rata. Tuang saus ke dalam jar, kemudian dinginkan.

2. Puding: Rebus susu cair, agar-agar, dan gula sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api.

3. Ambil sedikit adonan puding dan campur dengan kuning telur, lalu aduk hingga rata. Masukkan campuran ini kembali ke dalam panci puding dan nyalakan api. Aduk perlahan hingga mendidih, lalu tambahkan krim kental dan aduk hingga merata.

4. Masukkan pasta vanila dan sagu mutiara, aduk hingga tercampur rata.

5. Tuang puding di atas lapisan saus mangga, lalu bekukan. Setelah dingin, hias dengan krim sebelum disajikan.

Baca Juga: Resep Cumi Saus Tiram Paling Nikmat dan Praktis, Cocok untuk Sajian Keluarga

Itulah tadi resep sago mango cream pudding dan cara membuatnya. Semoga bermanfaat!