Sonora.ID - Resep kentang balado goreng berikut ini dijamin bikin ketagihan, apalagi dengan tekstur renyahnya yang tak terlupakan.

Apalagi rasanya yang memadukan cita rasa pedas, manis, dan sedikit gurih membuat siapapun sulit berhenti memakannya.

Tak perlu risau, cara membuatnya cukup mudah dan bisa diikuti pemula, sehingga Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Anda bisa menjadikan kentang balado ini sebagai pelengkap ketika sedang makan atau sekadar camilan saat santai.

Baca Juga: Resep Ifuime yang Nikmat dan Menggugah Selera, Cara Membuat Simple

Resep Kentang Balado Goreng

Diramu oleh Sajian Sedap, di bawah ini bahan-bahan dan langkah pembuatan kentang balado goreng.

Bahan:
600 gram kentang, diiris tipis setengah lingkaran
100 gram teri nasi, digoreng
6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 lembar serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan gula merah sisir
1 1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air
100 ml minyak goreng untuk menumis
1.000 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:
10 butir bawang merah
8 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
3 buah cabai merah keriting, dibuang bijinya

Baca Juga: Resep Puding Roti Tawar Paling Nikmat: Lezat, Lembut, dan Mudah Dibuat

Cara Membuat Kentang Balado Goreng

Di bawah ini langkah-langkah untuk membuat kentang balado goreng.

1. Pertama-tama, siapkan kentang dan rendam dalam air sebanyak 1.000 ml, bersama dengan 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh air kapur sirih. Setelah merendam selama beberapa waktu, tiriskan kentang.

2. Panaskan minyak dalam wajan yang cukup besar. Setelah minyak panas, goreng kentang hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat kentang, tiriskan, dan sisihkan.

3. Dalam wajan terpisah, panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu yang telah ditumbuk kasar, termasuk daun jeruk, serai, dan daun salam. Tumis hingga harum.

4. Selanjutnya, masukkan garam, gula merah, dan air asam jawa ke dalam tumisan bumbu. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan masak hingga bumbu menjadi kental dan meresap.

5. Terakhir, tambahkan kentang yang sudah digoreng dan teri nasi ke dalam wajan. Aduk perlahan agar semua kentang dan teri terbalut dengan bumbu balado secara merata.

Baca Juga: Resep Membuat Seblak Pedes Gurih, Bumbu Rempahnya Berasa Banget

Itulah tadi resep kentang balado goreng yang tipis dan renyah. Yuk coba!