65 ml santan

4 sendok makan minyak goreng

5 sendok teh garam

2 sendok teh kaldu jamur

2 sendok makan air jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan:

200 gram bawang merah

100 gram bawang putih

50 gram cabai keriting merah

75 gram cabai merah besar

50 gram cabai rawit merah

25 gram lengkuas muda

25 gram jahe

25 gram kunyit

6 butir kemiri

Baca Juga: Resep Nasi Uduk Rice Cooker yang Paling Nikmat Wajib di Masak

Cara Membuat:

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan bumbu lainnya yang perlu dihaluskan menggunakan blender. Tambahkan sedikit air agar tekturnya bisa lebih lembut.

Lalu, buang kotoran yang ada di perut ikan dan bersihkan sisik luar ikan gurame menggunakan pisau. Hasilnya, bersihkan dengan air mengalir.

Selanjutnya, campurkan bumbu halus tadi dengan santan, minyak goreng, garam, kaldu jamur, dan air jeruk nipis.

Aduk-aduk menjadi satu adonan bumbu padang. Kemudian, lumuri ikan dengan bumbu ini dan pangganglah di atas bara api atau teflon khusus pemanggang.

Balikkan posisinya agar bisa matang sempurna. Selagi memanggangnya, olesi permukaannya dengan sisa bumbu padang.

Biarkan sejenak hingga meresap, timbul beberapa bercak hitam, dan ikan pun matang sempurna.

Jika memang sudah matang, segera angkat dan pindahkan ke piring saji. Akhirnya, ikan bakar bumbu padang siap disajikan.

Baca Juga: Resep Sup Ayam Kelapa, Sajian Segar dan Nikmat