Sonora.ID - Artikel kali ini akan membahas tentang resep Soto Ayam Medan yang dapat dikreasikan di dapur rumah.

Ada banyak sekali pilihan resep yang dapat dikreasikan sebagai hidangan menggugah selera makan keluarga.

Salah satu dari resep tersebut adalah Soto Ayam Medan yang sangat mudah untuk kamu coba kreasikan.

Berikut Sonora ID bagikan resep Soto Ayam Medan dengan bumbu medok yang menggugah selera makan berdasarkan laman kompas.com.

Baca Juga: Resep Nasi Uduk Rice Cooker yang Paling Nikmat Wajib di Masak

Bahan-bahan

• 500 gr ayam kampung (potong 2 dan bersihkan)
• 1 1/2 liter santan encer
• 125 ml santan kental
• Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
• 1 batang serai (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1/2 cm lengkuas (memarkan)

Bumbu Halus

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih 
• 5 butir kemiri
• 1 1/2 sdm ketumbar butir (sangrai)
• 1/2 sdt lada butir
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1 1/2 sdt garam

Bahan Pelengkap

• Telur rebus
• Kentang rebus
• Tomat segar (iris)
• Emping goreng
• Bawang merah goreng
• Sambal cabai rawit

Baca Juga: Resep Membuat Mie Yamin Pangsit Topping Jamur, Manis dan Gurihnya Pas

Cara Membuat Soto Ayam Medan

1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum, kemudian masukkan potongan ayam. 

2. Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata dan daging ayam berubah warna. Tuang santan encer dan masak kembali menggunakan api kecil. 

3. Setelah ayam empuk, angkat daging ayam dan tiriskan. Goreng ayam di dalam minyak goreng hingga kecoklatan, lalu angkat dan sisihkan.

4. Tuang santan kental dan sedikit garam ke dalam kuah, lalu masak sembari diaduk sampai santan mendidih dan matang. Koreksi rasa kuah soto dengan garam dan penyedap, lalu matikan kompor.

5. Suwir-suwir daging ayam lalu masukkan ke dalam mangkuk, tuang kuah soto selagi panas dan sajikan bersama bahan pelengkap.

Baca berita update lainnya dari Sonora.ID di Google News.