Ambil sedikit adonan, bentuk sesuai selera (misalnya bentuk kapal selam, lenjer, atau bulat).

Jika ingin membuat empek empek kapal selam, pipihkan adonan dan buat cekungan di tengahnya. Isi dengan kocokan telur, lalu tutup dan bentuk hingga rapat.

3. Merebus Empek Empek

Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Tambahkan sedikit minyak agar empek empek tidak lengket.

Masukkan empek empek ke dalam air mendidih dan rebus hingga mengapung, yang menandakan bahwa empek empek sudah matang. Angkat dan tiriskan.

4. Menggoreng Empek Empek (Opsional)

Jika ingin empek empek yang lebih gurih dan renyah, panaskan minyak goreng dan goreng empek empek yang sudah direbus hingga berwarna kuning keemasan.

Baca Juga: Resep Tumis Pare Ebi Teri yang lezat dan menggugah selera

Cara Membuat Kuah Cuko yang Khas

1. Rebus air, masukkan gula merah, bawang putih, cabai rawit, dan garam.
2. Tambahkan asam Jawa dan masak hingga semua bahan larut.
3. Saring kuah cuko untuk memisahkan ampasnya, dan tuang ke dalam wadah.

Penyajian Empek Empek Tanpa Ikan

• Potong empek empek sesuai selera, lalu siram dengan kuah cuko yang segar dan pedas.
• Untuk tambahan, Anda bisa menyajikan empek empek dengan irisan mentimun dan mie kuning sebagai pelengkap.

Tips Agar Empek Empek Tanpa Ikan Tetap Nikmat

• Pilih tepung sagu berkualitas baik agar tekstur empek empek menjadi kenyal.
• Jangan terlalu lama menguleni tepung sagu agar adonan tidak menjadi keras.
• Pastikan kuah cuko memiliki keseimbangan rasa manis, asam, dan pedas sesuai selera.

Selamat mencoba membuat empek empek tanpa ikan yang nikmat ini di rumah!

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.