Sonora.ID- Cari resep empek empek tanpa ikan yang tetap gurih dan nikmat? Temukan cara membuat empek empek tanpa ikan dengan tekstur kenyal dan rasa yang lezat.

Cocok untuk camilan atau makanan utama!

Empek empek adalah makanan khas Palembang yang terkenal dengan kelezatannya.

Biasanya, empek empek dibuat dari ikan, namun bagi Anda yang alergi atau kurang suka dengan ikan, Anda tetap bisa menikmati empek empek versi tanpa ikan.

Resep ini menggunakan bahan pengganti yang menghasilkan tekstur kenyal dan rasa yang tetap nikmat.

Baca Juga: Resep Sup Daging Sayuran, Menu Andalan Akhir Pekan yang Nikmat

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Berikut ini adalah bahan-bahan utama yang diperlukan untuk membuat empek empek tanpa ikan:

• 200 gram tepung terigu
• 300 gram tepung sagu/tapioka – untuk tekstur kenyal
• 2 siung bawang putih – haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional) – agar rasanya lebih gurih
• 350 ml air – bisa disesuaikan
• 1 butir telur ayam – untuk merekatkan adonan

Baca Juga: Resep Membuat Ayam Bakar Taliwang yang Kaya Akan Bumbu

Bahan untuk Kuah Cuko

• 250 gram gula merah, iris halus
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 5 buah cabai rawit merah – sesuaikan jumlah sesuai selera
• 1 sendok makan asam Jawa – larutkan dengan sedikit air
• 600 ml air
• 1 sendok teh garam

Baca Juga: Resep Membuat Ayam Woku Pedas Gurih, yang Cocok untuk Menu Makan

Cara Membuat Empek Empek Tanpa Ikan

Berikut langkah-langkah sederhana untuk membuat empek empek tanpa ikan:

1. Membuat Adonan Empek Empek

Panaskan air dalam panci, tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, garam, dan kaldu bubuk.

Setelah air mendidih, masukkan tepung terigu sambil diaduk cepat hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang kalis. Angkat dan biarkan adonan sedikit hangat.

Setelah adonan cukup hangat, tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tidak lengket di tangan.

Tambahkan telur dan uleni kembali hingga semua bahan tercampur rata.

Baca Juga: Resep Membuat Sate Telur Puyuh Ala-ala Angkringan, yang Masih Gurih

2. Membentuk Empek Empek

Ambil sedikit adonan, bentuk sesuai selera (misalnya bentuk kapal selam, lenjer, atau bulat).

Jika ingin membuat empek empek kapal selam, pipihkan adonan dan buat cekungan di tengahnya. Isi dengan kocokan telur, lalu tutup dan bentuk hingga rapat.

3. Merebus Empek Empek

Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Tambahkan sedikit minyak agar empek empek tidak lengket.

Masukkan empek empek ke dalam air mendidih dan rebus hingga mengapung, yang menandakan bahwa empek empek sudah matang. Angkat dan tiriskan.

4. Menggoreng Empek Empek (Opsional)

Jika ingin empek empek yang lebih gurih dan renyah, panaskan minyak goreng dan goreng empek empek yang sudah direbus hingga berwarna kuning keemasan.

Baca Juga: Resep Tumis Pare Ebi Teri yang lezat dan menggugah selera

Cara Membuat Kuah Cuko yang Khas

1. Rebus air, masukkan gula merah, bawang putih, cabai rawit, dan garam.
2. Tambahkan asam Jawa dan masak hingga semua bahan larut.
3. Saring kuah cuko untuk memisahkan ampasnya, dan tuang ke dalam wadah.

Penyajian Empek Empek Tanpa Ikan

• Potong empek empek sesuai selera, lalu siram dengan kuah cuko yang segar dan pedas.
• Untuk tambahan, Anda bisa menyajikan empek empek dengan irisan mentimun dan mie kuning sebagai pelengkap.

Tips Agar Empek Empek Tanpa Ikan Tetap Nikmat

• Pilih tepung sagu berkualitas baik agar tekstur empek empek menjadi kenyal.
• Jangan terlalu lama menguleni tepung sagu agar adonan tidak menjadi keras.
• Pastikan kuah cuko memiliki keseimbangan rasa manis, asam, dan pedas sesuai selera.

Selamat mencoba membuat empek empek tanpa ikan yang nikmat ini di rumah!

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.