1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 10 buah cabai merah keriting
4. 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
5. 1 ruas jahe
6. 1 ruas kunyit

Baca Juga: Resep Membuat Semur Tempe yang Nikmat dan Menggugah Selera

Cara Membuat:

1. Siapkan Kepiting: Bersihkan kepiting dan lumuri dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas dan tiriskan.
2. Goreng Kepiting: Panaskan minyak, kemudian goreng kepiting selama 2-3 menit hingga berwarna kemerahan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma yang harum.
4. Masak Saus: Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan mendidih.
5. Tambahkan Kepiting: Masukkan kepiting yang sudah digoreng ke dalam saus. Aduk rata, tambahkan air kaldu, dan masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut.
6. Sajikan: Setelah bumbu meresap dan saus mengental, angkat kepiting dan sajikan di piring saji. Taburi dengan bawang goreng atau irisan daun bawang sesuai selera.

Tips Memasak Kepiting Saus Padang:

• Pilih kepiting yang segar agar dagingnya manis dan gurih.
• Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi cabai sesuai selera Anda.
• Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, diamkan kepiting dalam bumbu saus selama beberapa menit sebelum disajikan.

Baca Juga: Resep Masakan Sehari-Hari yang Nikmat dan Tidak Membosankan!

Penyajian dan Pelengkap

Hidangkan kepiting saus Padang ini dengan nasi hangat dan lalapan seperti mentimun atau selada. Anda juga bisa menambahkan sambal untuk menambah cita rasa pedas yang lebih tajam.

Selamat mencoba membuat kepiting saus Padang di rumah! Nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga tercinta.

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.