Sonora.ID- Temukan resep kepiting saus padang paling nikmat yang kaya rempah dan pedas manis. Cocok untuk hidangan istimewa di rumah, dijamin lezat dan mudah dibuat!

Kepiting saus Padang adalah hidangan favorit yang menggabungkan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis yang khas dari bumbu Nusantara.

Saus Padang yang lezat ini bisa Anda nikmati tanpa harus ke restoran mahal, karena cara memasaknya ternyata cukup sederhana.

Ikuti langkah berikut untuk menghadirkan hidangan kepiting saus Padang yang menggugah selera di meja makan Anda.

Baca Juga: Resep Ayam Lodho yang Nikmat Ala Msyarakat Tulungagung

Bahan-bahan:

1. 2 ekor kepiting segar (sekitar 500-700 gram), cuci bersih
2. 1 buah jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis
3. 2 batang serai, memarkan
4. 3 lembar daun jeruk
5. 1 lembar daun salam
6. 200 ml air kaldu (bisa diganti dengan air biasa)
7. Minyak secukupnya untuk menumis

Baca Juga: Resep Udang Goreng Krispi, Cocok Dihidangkan dengan Saus Mayones

Bahan Saus:

• 4 sendok makan saus sambal
• 3 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• Garam dan gula secukupnya
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Baca Juga: Resep udang Keju Gacoan, Camilan Lezat yang Mudah Dibuat di Rumah

Bumbu Halus:

1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 10 buah cabai merah keriting
4. 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
5. 1 ruas jahe
6. 1 ruas kunyit

Baca Juga: Resep Membuat Semur Tempe yang Nikmat dan Menggugah Selera

Cara Membuat:

1. Siapkan Kepiting: Bersihkan kepiting dan lumuri dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas dan tiriskan.
2. Goreng Kepiting: Panaskan minyak, kemudian goreng kepiting selama 2-3 menit hingga berwarna kemerahan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma yang harum.
4. Masak Saus: Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan mendidih.
5. Tambahkan Kepiting: Masukkan kepiting yang sudah digoreng ke dalam saus. Aduk rata, tambahkan air kaldu, dan masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut.
6. Sajikan: Setelah bumbu meresap dan saus mengental, angkat kepiting dan sajikan di piring saji. Taburi dengan bawang goreng atau irisan daun bawang sesuai selera.

Tips Memasak Kepiting Saus Padang:

• Pilih kepiting yang segar agar dagingnya manis dan gurih.
• Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi cabai sesuai selera Anda.
• Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, diamkan kepiting dalam bumbu saus selama beberapa menit sebelum disajikan.

Baca Juga: Resep Masakan Sehari-Hari yang Nikmat dan Tidak Membosankan!

Penyajian dan Pelengkap

Hidangkan kepiting saus Padang ini dengan nasi hangat dan lalapan seperti mentimun atau selada. Anda juga bisa menambahkan sambal untuk menambah cita rasa pedas yang lebih tajam.

Selamat mencoba membuat kepiting saus Padang di rumah! Nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga tercinta.

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.