Sonora.ID - Resep kolak ubi pisang mungkin biasanya banyak dicari saat bulan puasa untuk takjil. Padahal, kolak ini juga tetap nikmat disantap kapan saja.

Perpaduan rasa manis dari kuah gula merah, pisang, dan ubi, pasti memanjakan mulut dan menjadi comfort food untuk banyak orang.

Belum lagi ketika disiram santan yang membuat segalanya terasa makin lengkap dan makin menyatu.

Agar menambah cita rasa serta aroma, resep ini menggunakan tambahan potongan nangka dan lembaran daun pandan. Pelengkap lainnya juga termasuk kolang kaling.

Sudah tak sabar ingin membuatnya?

Baca Juga: Resep Kue Bolu Kukus Sederhana Rasa Pandan, Bahan Mudah Ditemukan!

Diramu oleh Sajian Sedap, di bawah ini resep dan cara membuat kolak ubi pisang.

Resep Kolak Ubi Pisang

Bahan:

300 gram ubi kuning, dipotong-potong
2 buah pisang tanduk, dipotong miring
300 gram gula pasir
2 lembar daun pandan, dibuat simpul
100 gram kolang kaling, direbus
50 gram nangka, dibelah dua memanjang
1 sendok teh garam
1.500 ml air
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa

Cara Membuat Kolak Ubi Pisang

Adapun langkah-langkah untuk membuat kolak ubi pisang yakni sebagai berikut.

1. Rebus air bersama ubi dan pisang dalam panci besar hingga kedua bahan tersebut matang dengan sempurna. Setelah itu, tambahkan gula merah, gula pasir, dan daun pandan untuk memberikan rasa manis dan aroma khas. Aduk rata dan masak hingga mendidih, pastikan gula larut sepenuhnya.

2. Setelah campuran mendidih, masukkan kolang kaling yang telah dipersiapkan. Masak kembali dengan api sedang hingga kolang kaling empuk dan matang, serta tercampur rata dengan bahan lainnya.

3. Terakhir, tambahkan potongan nangka segar, garam, dan santan kental ke dalam panci. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur merata dan santan meresap ke dalam kolak. Masak selama beberapa menit hingga seluruh bahan matang sempurna dan rasa menjadi lebih gurih. Angkat dan sajikan hangat.

Baca Juga: Resep Cokelat Dubai Viral Paling Nikmat dan Mudah Dibuat di Rumah

Itulah tadi resep kolak ubi pisang dan cara membuatnya. Selamat mencoba!