Sonora.ID- Nikmati cita rasa lezat dari pepes tahu kemangi dengan resep mudah ini.

Tahu yang dipadu dengan kemangi segar dan bumbu rempah pilihan membuat pepes tahu kemangi menjadi hidangan yang nikmat dan menggugah selera.

Cocok untuk hidangan sehari-hari atau acara spesial.

Pepes tahu kemangi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat menggugah selera.

Perpaduan antara tahu yang lembut, kemangi segar, dan bumbu rempah pilihan menjadikan pepes tahu kemangi sebagai hidangan yang kaya rasa dan sangat nikmat.

Hidangan ini tidak hanya sehat, tetapi juga sangat mudah disiapkan, menjadikannya pilihan yang tepat untuk menu sehari-hari.

Jika Anda ingin mencoba membuat pepes tahu kemangi yang lezat dan sempurna, berikut ini adalah resep lengkapnya.

Baca Juga: Resep Sop Ayam Wortel, Sajian Kuah yang Menggugah Selera Makan

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum mulai memasak, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Utama:

• 4 potong tahu putih (jenis tahu yang keras, lebih baik yang sudah diperas)
• 1 genggam daun kemangi segar
• 2 lembar daun pisang untuk membungkus
• 1 batang serai (memarkan)
• 3 daun jeruk purut (sobek-sobek)
• 2 sendok makan minyak goreng

Baca Juga: Resep Tempe Orek Basah, Pendamping Nasi yang Lezat dan Ekonomis!

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
• 5 cabai rawit merah (opsional, jika ingin lebih pedas)
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh air asam jawa (opsional untuk memberikan rasa asam segar)

Baca Juga: Resep Getuk Goreng Sokaraja, Rasanya Manis dan Mudah Dibuat!

Cara Membuat Pepes Tahu Kemangi

Langkah 1: Persiapan Tahu

1. Potong tahu menjadi 4 bagian sesuai selera. Agar tahu lebih padat dan mudah dibumbui, peras tahu menggunakan kain bersih atau alat peras tahu. Pastikan air dalam tahu benar-benar keluar.
2. Setelah itu, tumbuk tahu hingga halus atau hancurkan menggunakan garpu hingga teksturnya menjadi lembut.

Langkah 2: Membuat Bumbu Halus

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, kunyit, dan jahe menggunakan cobek atau blender. Pastikan bumbu halus merata dan menjadi pasta yang lembut.
2. Setelah bumbu halus siap, tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga harum dan matang. Tambahkan serai memarkan, daun jeruk purut, garam, gula, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga bumbu tercampur sempurna.

Langkah 3: Campurkan Tahu dengan Bumbu

1. Masukkan tahu yang sudah dihancurkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam tahu.
2. Tambahkan daun kemangi segar, aduk lagi sampai daun kemangi tercampur rata dengan tahu.

Langkah 4: Membungkus Pepes

1. Ambil selembar daun pisang, lalu letakkan campuran tahu di atasnya. Bungkus daun pisang rapat dan sematkan ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi agar pepes tidak terbuka saat dipanggang.
2. Ulangi langkah ini untuk sisa adonan tahu.

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega Paling Nikmat Rasanya Wajib di Coba

Langkah 5: Memasak Pepes Tahu Kemangi

1. Kukus pepes tahu dalam panci kukusan selama 30-40 menit hingga matang. Pastikan uap panas merata ke seluruh bagian pepes.
2. Setelah matang, angkat pepes tahu dan siap disajikan.

Tips Memasak Pepes Tahu Kemangi

• Tahu: Pilih tahu yang padat agar teksturnya lebih baik saat dimasak. Tahu yang lebih keras cenderung lebih mudah untuk dibumbui dan lebih lezat saat dipanggang.
• Kemangi: Jangan terlalu banyak memanaskan daun kemangi, cukup campurkan ke dalam bumbu saat sudah matangnya agar daun kemangi tetap segar dan harum.
• Daun Pisang: Untuk menghindari daun pisang yang mudah sobek, pilih daun pisang yang masih muda dan segar. Anda juga bisa memanggang sebentar daun pisang di atas api agar lebih lentur dan mudah dibentuk.

Variasi Pepes Tahu Kemangi

Untuk memberikan variasi rasa, Anda bisa menambahkan beberapa bahan berikut ke dalam pepes tahu kemangi:

• Udang atau Ikan: Tambahkan potongan udang atau ikan tenggiri yang sudah dihaluskan ke dalam adonan tahu untuk menambah cita rasa laut yang lezat.
• Tahu Tempe: Jika Anda ingin rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan tempe yang dihancurkan bersama tahu.
• Sayuran: Coba tambahkan potongan wortel atau kacang panjang ke dalam adonan untuk mendapatkan tekstur yang lebih variatif dan kaya gizi.

Penyajian Pepes Tahu Kemangi

Pepes tahu kemangi bisa dinikmati langsung begitu matang, atau Anda juga bisa menyajikannya dengan nasi putih hangat.

Hidangan ini sangat cocok untuk disantap bersama keluarga atau teman-teman saat makan siang atau makan malam.

Rasa pedas, gurih, dan wangi daun kemangi yang segar membuat pepes tahu kemangi menjadi hidangan yang sangat lezat dan memuaskan.

Baca Juga: Resep Sop Bakso Tongcai, Cocok Disajikan saat Musim Hujan!

Pepes tahu kemangi adalah hidangan yang mudah dibuat, namun memiliki rasa yang luar biasa.

Kombinasi tahu yang lembut dengan kemangi segar dan bumbu rempah yang kaya menjadikan pepes ini sangat nikmat dan penuh citarasa.

Dengan resep ini, Anda dapat menikmati pepes tahu kemangi yang lezat kapan saja.

Selamat mencoba dan semoga resep ini membawa kebahagiaan di meja makan Anda!

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.