Sonora.ID- Temukan resep rica-rica ayam sederhana yang nikmat dan praktis untuk keluarga.

Dengan bumbu yang kaya rasa dan mudah dibuat, Anda bisa menikmati masakan pedas khas Manado ini kapan saja.

Rica-rica ayam adalah salah satu hidangan khas Manado yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih.

Dikenal dengan penggunaan cabai yang melimpah dan rempah-rempah yang khas, rica-rica ayam menjadi favorit banyak orang di seluruh Indonesia.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut ini adalah resep rica-rica ayam sederhana yang mudah, nikmat, dan pastinya praktis untuk disajikan.

Baca Juga: Resep Ayam Panggang Bumbu Kecap, Menu Praktis untuk Akhir Pekan

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Baca Juga: Resep Nasi Lemak Sambal Udang, Kreasi Menu Andalan Akhir Pekan

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1/2 sendok teh terasi
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe

Baca Juga: Resep Bihun Goreng Udang, Hidangan Menggugah Selera yang Mudah Dibuat

Cara Membuat Rica-Rica Ayam:

1. Persiapkan Ayam: Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama beberapa menit. Hal ini bertujuan untuk mengurangi bau amis pada ayam.
2. Tumis Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang. Pastikan bumbu tercampur rata dan warnanya berubah menjadi lebih gelap.
3. Masak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis. Masak ayam hingga berubah warna dan setengah matang.
4. Tambahkan Bumbu Lain: Tambahkan gula, garam, dan sedikit air (sekitar 100 ml). Aduk rata dan masak ayam hingga matang sempurna dan bumbu meresap. Biarkan ayam meresap bumbu selama beberapa menit agar rasa semakin kaya.
5. Sajikan: Setelah ayam matang dan bumbu menyatu dengan sempurna, angkat dan sajikan rica-rica ayam dalam piring saji. Anda bisa menambahkan irisan cabai rawit untuk menambah pedasnya, jika suka.

Baca Juga: Resep Membuat Ikan Bakar Rica-Rica yang Nikmat Jadi Menu Lauk Keluarga

Tips Memasak Rica-Rica Ayam:

• Cabai: Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit.
• Bumbu: Jangan terlalu banyak menambahkan air, karena rica-rica ayam lebih nikmat jika bumbu mengental dan meresap sempurna ke dalam ayam.
• Waktu Memasak: Untuk rasa yang lebih sedap, Anda bisa memasak ayam dalam waktu yang lebih lama agar bumbu semakin meresap.

Nikmati Rica-Rica Ayam yang Pedas dan Gurih

Rica-rica ayam ini cocok disajikan bersama nasi putih hangat sebagai lauk utama.

Dengan bumbu yang pedas dan gurih, hidangan ini akan menggugah selera makan Anda.

Proses pembuatannya yang praktis membuatnya menjadi pilihan tepat untuk menu makan siang atau makan malam keluarga.

Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep rica-rica ayam sederhana ini di rumah dan rasakan sensasi pedasnya yang menggoda!

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.