Sonora.ID- Ayam woku kemangi adalah salah satu masakan khas Manado yang terkenal dengan rasa pedas dan aromatiknya.

Hidangan ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga kaya akan rempah-rempah yang menyehatkan. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat ayam woku kemangi yang dapat Anda coba di rumah.

Baca Juga: Resep Bumbu Sate yang Enak dan Gurih untuk Pesta Malam Tahun Baruan

Bahan-Bahan Ayam Woku Kemangi

• Ayam: 250 gram daging ayam (bagian paha dan dada), potong dadu
• Bumbu Halus:

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 buah cabai merah

6 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera)

6 butir kemiri

1 ruas jari jahe

2 buah kunyit

Baca Juga: Resep Bihun Kuah Telur, Masakan Praktis yang Menghangatkan

• Bahan Tambahan:

1 batang serai, geprek

1 lembar daun kunyit

2 lembar daun jeruk, iris tipis

Irisan tomat secukupnya

Daun kemangi secukupnya

• Bahan Perasa:

1 buah jeruk nipis

Garam secukupnya

Lada secukupnya

• Minyak goreng untuk menumis

Baca Juga: Resep Gohyong, Hidangan Istimewa untuk Libur Nataru

Cara Membuat Ayam Woku Kemangi

1. Persiapan Ayam:

Cuci bersih potongan ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, garam, dan lada. Diamkan selama sekitar 15 menit agar bumbu meresap.

2. Tumis Bumbu:

Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan batang serai yang sudah digeprek dan daun kunyit. Aduk rata.

3. Masak Ayam:

Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga ayam berubah warna.

Masukkan irisan daun jeruk dan tomat. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

4. Beri Rasa:

Tambahkan garam dan lada sesuai selera. Jika perlu, tambahkan sedikit air agar ayam tidak terlalu kering.

Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap, sekitar 20 menit.

5. Finishing Touch:

Terakhir, masukkan daun kemangi dan aduk sebentar hingga layu.

Angkat dan sajikan ayam woku kemangi ini dengan nasi hangat.

Baca Juga: Resep Membuat Camilan Manis Ala Toko Roti, Inilah Bolu Gulung Keju

Hidangkan dengan sambal terasi untuk menambah cita rasa pedas.

Tambahkan irisan mentimun sebagai pelengkap untuk memberikan kesegaran saat menyantap hidangan ini.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati kelezatan ayam woku kemangi yang kaya rasa dan aroma khas Manado di rumah. Selamat mencoba!

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.