Sonora.ID- Soto Bandung adalah salah satu hidangan khas dari Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang bening dan cita rasa yang lembut.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan daging sapi dan lobak, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk makan siang atau malam.

Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Soto Bandung yang nikmat.

Baca Juga: Resep Mochi Isi Kacang Tanah, Camilan Manis dan Kenyal!

Bahan-Bahan Soto Bandung

• Daging Sapi: 500 gram (gunakan bagian sandung lamur atau iga)
• Lobak: 2-3 buah, kupas dan iris tipis
• Daun Bawang: 2 batang, iris halus
• Seledri: 1 batang, iris halus
• Air: 1,5 liter

Baca Juga: Resep Tim Telur Tofu Siram, Mudah Membuatnya!

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1/4 buah pala (opsional)
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Baca Juga: Resep Tumis Jagung Sosis, Menu Simpel Andalan di Akhir Pekan

Bumbu Cemplung:

• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek

Baca Juga: Resep Gudeg Jogja: Nikmati Cita Rasa Khas Yogyakarta di Rumah

Pelengkap:

• Kacang kedelai goreng secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Jeruk nipis untuk perasan

Cara Membuat Soto Bandung

1. Rebus Daging:
• Cuci bersih daging sapi dan potong sesuai selera. Rebus daging dalam air mendidih hingga empuk. Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran.
2. Tumis Bumbu:
• Haluskan semua bumbu halus dan tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan bumbu cemplung (daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas) ke dalam tumisan.
3. Campurkan ke Kuah:
• Setelah daging empuk, masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi daging dan tambahkan air baru jika diperlukan. Masak hingga kuah mendidih.
4. Tambahkan Lobak:
• Masukkan irisan lobak ke dalam kuah dan masak hingga lobak empuk namun tidak hancur.
5. Sajikan:
• Angkat dan tuang soto ke dalam mangkuk saji. Tambahkan irisan daun bawang, seledri, kacang kedelai goreng, dan taburi bawang goreng. Sajikan dengan perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.

Baca Juga: Resep Pepes Teri Medan, Lauk Praktis yang Menggugah Selera Makan

Dengan resep ini, Anda dapat menikmati kelezatan Soto Bandung di rumah bersama keluarga.

Hidangan ini tidak hanya memuaskan selera tetapi juga membawa nuansa tradisional yang kaya akan budaya Indonesia. Selamat mencoba!

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.