3. Konro

Mungkin nama ini akan sedikit terdegar asing di telinga masyarakat di luar Makassar. Untuk diketahui Konro adalah kudapan berupa sup iga sapi yang berasal dari tradisi suku Bugis.

Sup ini dibuat dengan bahan dasar iga sapi atau daging sapi. Kuah pada kudapan ini memiliki warna hitam ke cokelatan seperti warna kluwek.

Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam. Untuk rasanya sendiri cenderung rasa pedas.

Aroma dari Konro juga sangat kuat lantaran campuran dari berbagai rempah, seperti ketumbar, keluwak, pala, kunyit, kencur, kayu manis, asam, daun lemon, cengkih, dan daun salam.

Dalam penyajiannya, coto Makassar biasanya didampingi dengan lauk lain seperti bakwan, perkedel, sate usus, dan jerohan.

Baca Juga: 5 Kuliner Khas Pangkal Pinang yang Lezat Namun Jarang Diketahui Orang

Untuk dapat menikmati coto Makassar ini, kita bisa merogoh kocek mulai dari Rp 15.000 per porsi.

4. Pisang epe

 

Di Kota Makassar, ada sebuah kudapan yang berbahan dasar pisang. Makanan tersebut dikenal dengan nama Pisang Epe.

Adapun cara pembuatan cukup mudah dan sederhana, pisang dikupas dan dipanggang di atas bara api hingga setengah matang.

 

Untuk mendapatkan hasil terbaik ada baiknya melakukan proses pembakaran pisang dilakukan dua kali yang bertujuan agar pisang terasa renyah saat dinikmati.

Setelah proses pembakaran selesai, pisang disajikan di atas piring dan kemudian disiram dengan saus lelehan gula merah yang beraroma durian atau nangka, coklelat, keju , kelapa parut atau kacang panggang.

Baca Juga: 7 Destinasi Wisata Kuliner di Lampung yang Wajib Anda Coba, Dijamin Ketagihan