3 siung bawang putih

1 cm kencur

2 cm lengkuas

1 cm kunyit, bakar

2 butir kemiri, sangrai

2 buah cabai merah besar

5 buah cabai merah keriting

2 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

Bumbu Sambal (Haluskan)

7 butir bawang merah, goreng

4 siung bawang putih, goreng

3 buah cabai merah besar, buang biji, goreng

4 buah cabai merah keriting, buang biji, goreng

2 buah tomat, potong-potong, goreng

1 sendok teh terasi, goreng

1/2 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

1 sendok teh air jeruk limau

Cara Pembuatan:

Pertama buat serundengnya, panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan kelapa kasar, lalu aduk hingga kering, kemudian sisihkan.

Setelah itu buat ayam pelalahnya, lumuri ayam dengan bumbu halus, daun salam, dan serai lalu diamkan 30 menit.

Kemudian oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 60 menit sampai matang dan dinginkan, kemudian suwir-suwir kasar ayam.

Selanjutnya aduk rata suwiran ayam dan bumbu sambalnya. Terakhir sajikan nasi bersama mi, ayam pelalah, dan serundeng.

Baca Juga: Resep Siomay Ikan Tenggiri Premium ala Bandung, Kenyal dan Lezat