Sonora.ID – Berikut ini adalah cara memasak daging kambing agar tidak bau, kamu hanya perlu menggunakan salah satu bahan yang bisa kamu dapatkan di rumah dengan mudah.

Sebentar lagi umat muslim akan merayakan Hari Idul Adha yang identik dengan makanan dengan daging kambing.

Santapan daging kambing memang lah lezat, namun jika seseorang yang memasaknya tidak bisa mengolah daging dengan benar, maka bau dari daging terkadang masih tercium.

Hal itu tentu saja mengurangi kelezatan dari daging kambing yang kita makan.

Lantas, bagaimana cara masak daging kambing agar tidak bau? Simak selengkapnya di bawah ini seperti yang dilansir dari Sajiansedap.grid.id:

Baca Juga: Resep Membuat Tumis Daging Kambing Kecap yang Lezat dan Nikmat

Cara masak daging kambing agar tidak bau

1. Rebus daging kambing dengan lobak

Cara pertama yang bisa kamu coba untuk menghilangkan bau daging kambing sebelum di masak adalah dengan merebus daging kambing dengan lobak.

Beberapa potongan lobak secukupnya bisa direbus dengan daging selama setengah jam.

Lobak memiliki kadar kolin paling rendah, sedangkan kadar kolin yang tinggi bisa memicu senyawa pada daging untuk mengeluarkan bau tidak sedap.

Sehingga, lobak yang memiliki kadar kolin rendah bisa mengurangi bau tidak sedap pada daging.

2. Memisahkan lemak daging kambing

Asam-asam lemak yang dapat memunculkan aroma bau tidak sedap di daging kambing itu banyak terdapat pada bagian lemak kambing.

Sehingga, untuk mengurangi bau prengus tersebut kamu harus memotong dan memisahkan bagian lemaknya sebelum dimasak.

3. Tambahkan bahan lain

Tidak hanya dengan memisahkan lemak sebelum dimasak saja, cara lain yang bisa kamu lakukan adalah dengan menambahkan bahan-bahan lain untuk menghilangkan aroma prengus daging kambing.

Beberapa bahan yang bisa digunakan untuk menghilangkan bau prengus antara lain dengan melumuri jeruk nipis ke daging sebelum dimasak.

Lumuri daging kambing dengan perasan jeruk nipis dan kemudian diamkan selama 30-60 menit.

Selain itu, kamu juga bisa memberi rempah-rempah yang lebih banyak saat memasak daging.

Baca Juga: Jangan Sampai Dinyinyirin Mertua! Ini Cara Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing

4. Tidak mencuci daging

Umumnya kita akan mencuci bahan makanan sebelum mengolahnya. Namun untuk kambing, sebaiknya tidak dicuci sebelum dimasak.

Rianita menjelaskan, bau prengus pada daging kambing dapat berkurang jika tidak dicuci sebelum dimasak.

"Cukup dipisahkan saja jika ada yang kotor," ujarnya.

5. Taburi garam

Selain air perasan jeruk nipis atau limau, kamu juga menaburi garam di permukaan daging kambing untuk menghilangkan bau daging kambing yang ada.

Caranya, kamu bisa melumuri permukaan daging dengan garam dan diamkan selama 60 menit.

Garam akan meresap dan menetralkan bau darah kambing.

Jika sudah, kamu bisa bersihkan daging kambing dengan air dingin sebelum di masak.

6. Marinasi dengan nanas

Cara mudah lainnya untuk menghilangkan bau daging kambing yang berikutnya yaitu, cukup diamkan daging kambing dengan nanas.

Caranya, parut nanas muda kemudian masukkan potongan daging kambing ke dalam parutan nanas.

Setelah itu, diamkan selama 10 menit hingga 30 menit, pastikan semua daging bisa terendam.

Lebih baik jangan terlalu lama direndam, karena daging kambing akan hancur jika terlalu lama direndam dengan nanas.

Itu dia beberapa cara mudah yang bisa kamu lakukan untuk menghilangkan bau yang ada di daging kambing. Selamat mencoba!

Baca Juga: Ibu-Ibu Wajib Tahu! Sapi Terinfeksi PMK Aman Dikonsumsi, Tapi Hindari Bagian Ini