Sonora.ID - Moms mungkin sering mengalami kebingungan ketika ingin mengolah satu resep sebagai sajian makan malam spesial untuk keluarga.

Kini, moms tidak lagi harus merasa bingung karena ada satu menu dari resep yang sangat spesial untuk keluarga karena memiliki cita rasa pedas dan gurih.

Resep yang dimaksud adalah resep kalio bebek yang pedas dan gurih, sehingga sangat cocok sebagai menu makan malam spesial.

Untuk itu, moms dapat langsung menyimak resep bebek kalio berikut ini yang dilansir dari lama Tribunnews Kaltim.

Bahan-bahan Kalio Bebek

Baca Juga: Resep Membuat Tempe Bacem Kudapan Simple Cocok Untuk Lauk Makan

1. 1 ekor bebek, potong menjadi 8 bagian

2. 1 butir kelapa untuk membuat santan 800 ml

3. 1.000 ml santan dari perasan santan kental

4. 2 batang serai, memarkan

5. 2 cm lengkuas, memarkan

6. 3 lembar daun jeruk, bersihkan tulang daun

7. 2 lembar daun kunyit

8. 3 buah asam sunti

9. 6 sdt gula merah

10. 3 sdt garam

11. 500 ml minyak goreng

12. 1/2 sdt garam untuk marinasi bebek

13. 1/2 sdt air jeruk nipis untuk marinasi bebek

Bumbu Halus Kalio Bebek

1. 3 cm jahe

2. 5 butir bawang merah

3. 6 cabai merah

4. 4 cabai rawit

5. 2 cm kunyit, bakar terlebih dahulu

6. 1/2 sdt kablet, sangrai terlebih dahulu

Baca Juga: Resep Membuat Tumis Sawi Putih Campur Telur yang Simple

Cara Membuat Kalio Bebek

1. Siapkan garam dan air jeruk nipis lalu balurkan ke seluruh bagian bebek untuk dimarinasi agar tidak amis

2. Ambil wajan dan panaskan minyak. Lalu, goreng bebek dalam minyak panas sekali sampai berkulit. Angkat dan tiriskan

3. Sisihkan minyak untuk menumis dan masukan bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, asam santi, serai, dan lengkuas. Tumis hingga harum

4. Jika sudah harum, masukan bebek ke dalam tumisan bumbu. Pastikan seluruh bagian bebek terbalur dengan bumbu secara sempurna

5. Tambahkan garam dan gula merah. Koreksi rasa, jika kurang tambahkan lagi sesuai selera.

6. Tuangkan santan ke dalam wajan apabila rasa sudah pas. Tumis dan aduk sampai bumbu meresap ke daging bebek

7. Masukan santan kental ke dalam wajan. Masak kalio bebek sampai matang sempurna

Kalio bebek pun siap dihidangkan sebagai menu makan malam spesial keluarga yang dijamin meningkatkan nafsu makan!