Sonora.ID - Natal adalah hari raya Umat Kristiani yang jatuh pada tanggal 25 Desember. Biasanya momen Natal ini adalah momen kebersamaan dengan keluarga yang dilengkapi dengan kue-kue kering Natal.

Orang yang merayakan Natal biasanya akan menyiapkan beberapa kue kering untuk menyambut tamu yang datang ke rumah.

Tak heran jika masa-masa menuju Natal ini banyak sekali pengusaha kue yang menjajakan hasil buatannya, kamu juga bisa loh membuat kue kering Natal sendiri di rumah.

Berikut ini adalah 12 resep kue kering Natal.

1. Kastengel

Bahan-bahan:

• 200 gr butter
• 200 gr margarin
• 2 butir kuning telur mentah
• 2 butir kuning telur rebus (haluskan)⁣
• 1,2 kg tepung terigu
• 200 gr keju edam parut
• 200 gr keju cheddar parut⁣

Cara membuat olesan kue

Untuk membuat olesan pada bagian atas adonan, kamu bisa memakai campuran 1 butir kuning telur dan 1 sdm minyak. Lalu, taburkan keju parut di atas adonan agar terasa semakin lezat.

Langkah Membuat Kue Kastangel

• Campur semua bahan, mulai dari keju, terigu, kuning telur dan margarin. Lalu, aduk sampai rata. Gunakan mixer agar seluruh bahan tercampur rata dengan cepat.
• Giling adonan setebal 0,5 cm. Lalu, potong kecil membentuk kotak atau persegi panjang. Kamu bisa memotongnya sesuai keinginan.
• Susun di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
• Oleskan dengan bahan yang telah dibuat sebelumnya, yaitu dari telur dan minyak, sampai merata untuk menciptakan rasa yang lebih garing. Pastikan untuk menaburkan keju parut di atas cetakan tersebut.
• Sebelum dipanggang, kamu perlu memanaskan oven⁣ selama kurang lebih 15 menit.
• Setelah itu, panggang kue di oven dengan suhu 150-160°C. Tunggu sampai matang sekitar  ±30-40 menit⁣. 

Baca Juga: Resep Kue Khas Natal Putri Salju  

2. Shortbread

Bahan-bahan:

• 600 gram tepung terigu serbaguna
• 480 gram mentega
• 120 gram gula halus

Cara membuat shortbread:

• Kocok mentega dan gula sampai halus.
• Tambahkan tepung terigu ke dalamnya, aduk kembali sampai merata.
• Gulung dengan plastic wrap, kemudian simpan di kulkas selama setengah jam.
• Potong adonan sesuai selera.
• Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 15 menit.
• Masukkan ke dalam toples, sajikan shortbread.

3. Nastar

Bahan-bahan:

• 200 gram margarin
• 200 gram mentega
• 100 gram gula halus
• 3 butir kuning telur
• 600 gram tepung terigu
• 4 sdm susu bubuk fullcream
• 2 butir kuning telur dan 1 sdt susu cair, campurkan untuk olesan
• selai nanas secukupnya

Cara membuat nastar:

• Siapkan wadah, mikser mentega, margarin, telur, dan gula sebentar saja.
• Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit, aduk rata.
• Bulatkan adonan, beri isian selai nanas secukupnya, dan padatkan.
• Letakkan nastar di atas loyang yang sudah diolesi mentega.
• Panaskan oven, panggang nastar setengah matang selama  20 menit.
• Keluarkan loyang dari oven, olesi nastar dengan campuran kuning telur dan susu cair, lalu panggang kembali sampai matang.
• Keluarkan nastar, dinginkan, dan sajikan tata pada stoples.

4. Nastar Gulung

Bahan-bahan:

• 120 gram mentega
• 160 gram margarin
• 70 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 240 gram tepung terigu
• 60 gram tepung maizena
• 85 gram susu bubuk
• selai nanas secukupnya untuk isian

Bahan olesan:

• 3 butir kuning telur
• 6 sdm susu cair
• 1/2 sdt mentega
• 1 sdt adonan kulit

Cara membuat nastar gulung:

• Campurkan bahan olesan dan sisihkan.
• Kocok mentega, margarin, dan gula halus dengan whisk hingga rata.
• Masukkan kuning telur dan kocok kembali hingga rata.
• Tambahkan tepung maizena, tepung terigu, dan susu bubuk, lalu ratakan dengan spatula.
• Ambil adonan, masukkan dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit.
• Semprotkan adonan memanjang pada loyang yang sudah diolesi margarin.
• Beri isian selai nanas ditengahnya, gulung, dan tata rapi.
• Ambil adonan. Masukkan ke dalam spuit.
• Panggang nastar gulung dalam oven selama 15 menit pada suhu 150 derajat Celsius.
• Keluarkan nastar gulung, olesi permukaan dengan bahan olesan, lalu panggang lagi selama 20 menit.
• Keluarkan nastar gulung, dinginkan, dan simpan dalam stoples.

Baca Juga: Resep Membuat Kue Kering Bawang Keju Pedas Untuk Pelengkap Natal

5. Sagu Keju

Bahan-bahan:

• gr tepung sagu
• 175 gr gula halus
• 300 gr mentega/margarin
• 50 gr keju edam parut
• 20 gr keju cheddar parut
• 1 butir telur
• 1/4 sdt vanili

Cara membuat:

• Kocok margarin dan gula halus sampai putih dan lembut, tambahkan telur, kocok lagi hingga rata.
• Masukkan keju, tepung sagu dan vanili, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
• Siapkan loyang, oles dengan mentega tipis-tipis. Dan cetak adonan menggunakan spuit.
• Taburi keju di atas adonan. Panggang dalam oven suhu 180° sampai kuning dan renyah.
• Simpan di dalam toples dan siap dihidangkan saat lebaran tiba.

6. Butter Cookies

Bahan-bahan:

• 180 gram mentega merek Elle Vire
• 185 gram tepung terigu protein rendah
• 70 gram gula halus
• 60 gram tepung maizena
• 1 sdm susu bubuk putih

Cara membuat butter cookies:

• Pertama, mikser mentega dengan kecepatan rendah selama 15 detik.
• Tambahkan gula halus dan mikser lagi hingga rata.
• Siapkan wadah, ayak dan campurkan tepung maizena, tepung terigu, serta susu bubuk.
• Tuangkan campuran tepung maizena dalam adonan yang dimikser.
• Siapkan loyang, lapisi baking paper, dan panaskan selama 10 menit.
• Sembari menunggu loyang siap, masukkan adonan dalam plastik segitiga yang telah diberi spluit, lalu gunting ujung plastik.
• Semprotkan adonan ke loyang dengan bentuk sesuai keinginan dan beri jarak.
• Oven butter cookies selama 45 menit dengan suhu 150 derajat Celcius.
• Keluarkan butter cookies dari oven, dinginkan, dan sajikan.

7. Cookies

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung terigu dengan protein sedang
• 200 gram gula halus
• 226 gram butter
• 1/4 vanilli
• 2 butir telur
• 40 gram maizena
• 1/4 garam

Bahan-bahan icing sugar:

• 250 gram gula halus
• 1/4 sdt cream of tartar
• 1 buah putih telur
• Vanili

Cara membuat:

• Aduk rata mentega dan gula putih memakai mixer sampai mengembang dan berwarna pucat.
• Masukan telur dan vanili. Aduk kembali sampai benar-benar rata.
• Lalu, masukkan tepung terigu, maizena, dan garam dengan cara diayak. Aduk campuran tersebut sampai benar-benar rata.
• Bila adonan sudah jadi, kamu bisa memasukannya ke dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.
• Giling adonan sampai pipih dan potong memakai cetakan kue bertema natal.
• Bila cetakan sudah jadi, kamu bisa menyusunnya di atas loyang yang telah dilapisi mentega.
• Masukan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan sebelumnya selama kurang lebih 12 menit.
• Dinginkan terlebih dahulu, lalu hias kue dengan icing sugar.

Baca Juga: Begini Cara Membuat Kue Kering Tahan Lama, Praktekkan Yuk!

8. Kue Coklat

Bahan-bahan:

• 130 gr unsalted butter
• 130 gr brown sugar atau gula aren parut
• 70 gr gula halus
• 2 kuning telur
• 180 gr selai kacang/peanut butter
• 200 gr terigu kunci
• 1/2 sdt baking powder
• 20 gr coklat bubuk

Cara Membuat Kue Cokelat:

• Campur butter, brown sugar, dan gula halus memakai mixer sampai benar-benar tercampur rata. Umumnya, proses ini membutuhkan waktu 3- 4 menit.
• Masukan kuning telur dan selai kacang. Aduk kembali memakai mixer dengan  kecepatan rendah.
• Masukkan tepung terigu, baking powder, dan coklat bubuk dengan cara diayak. Aduk hingga tercampur rata dengan spatula.
• Agar tidak lengket, aduk adonan dengan spatula. Lalu, diamkan selama kurang lebih 10-15 menit.
• Bila adonan sudah jadi, kamu bisa mencetaknya berbentuk bulat. Lalu, tekan adonan tersebut memakai garpu agar terlihat lebih manis.
• Letakkan cetakkan tersebut di atas loyang, lalu panggang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Atur temperatur oven dengan suhu 150 derajat celsius selama 30 menit atau sampai matang.
• Diamkan sebentar sampai agak dingin. Setelah itu, baru keluarkan dari loyang dan sajikan.

9. Gingerbread

Bahan-bahan:

• 300 gr tepung terigu rendah atau sedang
• 170 gr margarin
• 100 gr gula palem
• 200 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur ayam omega
• 3 sdt jahe bubuk atau jahe parut segar
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 sdt cengkeh bubuk

Cara membuat:

• Panaskan oven dengan suhu 175 derajat celcius, sebelum memasukkan adonan yang sudah dibuat.
• Sembari memanaskan oven, kita bisa mulai membuat adonan. Mulai dari mencampurkan tepung terigu dengan cengkeh bubuk, kayu manis bubuk, jahe bubuk, baking powder, dan garam, sampai benar-benar rata.
• Lakukan tahap ini sebanyak dua kali untuk memisahkan bahan kering yang menggumpal. Bila menggunakan jahe parut, maka kamu perlu memasukannya setelah tepung.
• Di dalam wadah terpisah, kocok margarin, gula sampai terlihat pucat dan terasa lembut.
• Masukkan telur dan kocok sampai adonan tecampur rata. Lalu, tambahkan air dan aduk hingga adonan kalis.
• Setelah itu, masukkan tepung terigu dan campur sampai merata dengan sempurna.
• Bila adonan sudah jadi, kamu bisa memotongnya dengan cetakan kue atau menggulungnya membentuk roll roti.
• Letakkan cetakan adonan tersebut  di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas kue. Kamu bisa menambahkan icing sugar, sebelum melakukan proses pemanggangan.
• Lalu, panggang selama kurang lebih 10 menit. Bila sudah matang, biarkan dingin selama beberapa menit dan kue pun siap disajikan.

10. Strawberry Thumbprint

Bahan-bahan cookies:

• 100 gr salted butter
• 50 gr margarin
• 120 gr gula halus
• 1 butir kuning telur
• 225 gr tepung terigu protein rendah
• 20 gr susu bubuk
• 20 gr tepung maizena
• 1/2 sdt baking powder

Bahan olesan:

• 50 gr keju parut
• 1 butir putih telur

Cara membuat: 

• Masukkan gula halus, butter, dan margarin ke dalam satu wadah. Lalu, aduk memakai mixer sampai adonan terlihat pucat.
• Tambahkan kuning telur. Aduk kembali memakai mixer sampai rata.
• Bila sudah merata, kamu bisa masukan susu bubuk, tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder dengan cara diayak. Aduk kembali sampai rata memakai spatula.
• Bila adonan sudah jadi, kamu bisa menggilingnya sampai rata, lalu cetak membentuk bulat. Tambahkan keju parut di atasnya agar terasa lebih lezat.
• Letakan kue yang telah dicetak tersebut di atas loyang. Lalu, tekan bagian tengah cookies sampai cekung ke dalam.
• Masukkan cetakan terssebut dan panggang dengan suhu 160 derajat celsius selama 15 menit.
• Bila sudah matang, kamu bisa mengisi cekungan cookies dengan selai strawberry. Kemudian, masukan ke dalam oven lagi dengan suhu 150 derajat celsius selama kurang lebih 5-10 menit, sampai kue terlihat  berwarna keemasan.
• Jika sudah berwarna keemasan, kamu bisa mengeluarkannya dari oven dan diamkan sebentar. Lalu, kue pun siap disajikan.

Baca Juga: Dianggap Penyebab Penyakit Mematikan, Ternyata 8 Makanan Junk Food Ini Justru Baik untuk Kesehatan!

11. Biskuit

Bahan-bahan:

• 30 gram gula halus
• 20 gram margarin
• 55 gram tepung terigu protein sedang
• 6 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh pasta vanila
• 1/4 butir telur

Bahan icing:

• 1/2 butir telur yang diambil putihnya
• 1/4 sendok teh krim tartar
• pewarna merah secukupnya
• pewarna cokelat secukupnya
• pewarna hijau secukupnya

Cara membuat biskuit natal:

• Kocok margarin dan gula sampai lembut.
• Tambahkan telur, susu bubuk, dan tepung, kocok kembali.
• Gilas adonan setebal sekitar 3 mm, lalu cetak.
• Panggang di dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius, sisihkan.
• Untuk icing-nya, kocok semua bahan bersama pewarna di wadah terpisah.
• Hiasi biskuit sesuai selera, kemudian oven kembali. Biskuit natal siap disajikan.

12. Putri Salju

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram mentega
• 50 gram tepung maizena
• 30 gram keju parut
• 20 gram susu bubuk
• 2 butir telur yang diambil kuningnya
• gula halus sesuai selera

Cara membuat bola salju:

• Campurkan mentega, gula halus, dan telur dengan mixer sampai halus.
• Tambahkan keju paurt, tepung terigu, maizena, dan susu bubuk ke dalamnya, aduk kembali.
• Bulatkan adonan, kemudian letakkan di atas loyang.
• Panggang dengan suhu 150 derajat Celsius.
• Baluri dengan gula halus. Bola salju siap disajikan.

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.

Baca Juga: Cocok Buat Hidangan Lebaran, Kue Kering Sagon Kelapa Cara Membuat Simple