Sonora.ID - Berikut ulasan selengkapnya mengenai "Resep Membuat Balado Jengkol Teri Pedes, Anti Bau, Empuk dan Nikmat".

Jengkol menjadi salah satu makanan yang bisa diolah menjadi berbagai kudapan nikmat dan menggugah selera.

Salah satunya adalah membuat jengkol teri Balado.

Nah, kandungan gizi dalam 100 gram (g) jengkol adalah sebagai berikut: Air: 52.7 g. Energi: 192 Kalori (Kal) Protein: 5.4 g.

Jengkol juga memiliki manfaat yang baik untuk Kesehatan tubuh salah satunya seperti mencegah Anemia, Menguatkan Tulang dan Gigi, Mencegah Penyakit Jantung dan mengatasi penyempitan Pembuluh darah.

Penasaran akan rasanya? Inilah cara membuat Jengkol Balado teri:

Baca Juga: 7 Makanan Khas Jakarta yang Perlu Dicoba Saat Melancong

Bahan-bahan

- 1 kg jengkol yang sudah dikupas kulit tebalnya

- 10 lembar daun jeruk

- 8 batang serai

- 8 lembar daun salam

- 2 jempol jahe

- 1 buah tomat merah ukuran besar, iris tipis

- 1 genggam teri kering ukuran kecil atau teri Medan, goreng terlebih dahulu

- 6 lembar daun jeruk

- 2 batang serai untuk bumbu balado

- 2 sdm saus tiram

- Kaldu bubuk

- Garam

- Sedikit gula pasir

Bumbu balado (halus)

- 15 buah cabai merah beasr

- 1 genggam cabai rawit atau sesuai selera

- 12 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih 

Cara membuat

- Rebus jengkol terlebih dahulu dengan serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe agar tidak terlalu bau, rebus hingga empuk, jika masih kurang empuk bisa tambah air, tutup panci/wajan saat proses perebusan, angkat dan buang kulit arinya, belah jadi 2

- Tumis bumbu balado dengan minyak yang agak banyak agar rasa balado tidak pahit dan langu

- Kemudian masukkan irisan tomat (apabila menghaluskan bumbu balado dengan blender, satkan dulu airnya lalu beri minyak dan tumis hingga tanak) .

- Tambahkan serai dan daun jeruk, lalu aduk kembali, masukkan garam, kaldu bubuk, gula, dan saus tiram, lalu beri sedikit air agar bumbu tidak terlalu kering gosong

- Masukkan jengkol, aduk-aduk, lalu masukkan teri goreng dan masak lagi sebentar agar bumbu meresap sambil diberi air sedikit

- Setelah air agak sat, koreksi rasa lalu angkat. Balado jengkol teri pedes siap disajikan.

Baca Juga: Resep Membuat Singkong Goreng Bawang yang Gurih, Camilan Sehat

Baca artikel update lainnya dari Sonora.ID di Google News.