Sonora.ID- Berikut ini adalah ulasan tentang Resep Soto Banjar: Hidangan Khas Kalimantan yang Menggugah Selera.

Soto Banjar adalah salah satu hidangan tradisional yang berasal dari Kalimantan Selatan, Indonesia.

Soto ini terkenal dengan rasa kuahnya yang gurih dan kaya rempah, serta daging ayam yang empuk.

Dengan kombinasi rempah-rempah khas dan bahan-bahan segar, Soto Banjar menjadi salah satu pilihan menu yang populer di berbagai acara, baik itu acara keluarga maupun perayaan khusus.

Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Soto Banjar lengkap dengan tips dan trik agar hasilnya lezat dan menggugah selera.

Baca Juga: Resep Membuat Nasi Goreng Padang yang Sederhana Tapi Lengkap

Bahan-Bahan

Untuk membuat Soto Banjar, Anda memerlukan beberapa bahan utama berikut ini:

1. Bahan Utama:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 2 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 sendok teh air asam jawa (opsional)
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

2. Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit, bakar atau sangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan

Baca Juga: Resep Sambal Mangga, Bikin Mata Melek dan Menggugah Selera!

3. Pelengkap:

• 2 buah kentang, potong dadu dan goreng
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah tomat, potong-potong
• 3 butir telur rebus, belah dua
• Kerupuk
• Bawang goreng
• Sambal
• Nasi atau lontong

Baca Juga: Resep Membuat Brownies yang Nikmat dan Menggugah Selera

Cara Membuat

1. Merebus Ayam:

Rebus ayam dalam 2 liter air hingga ayam empuk dan kuahnya menjadi kaldu. Setelah ayam matang, angkat ayam dan tiriskan. Sisihkan kaldu ayam.

2. Menyiapkan Bumbu Halus:

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan jintan dengan menggunakan blender atau cobek hingga benar-benar halus.

3. Menumis Bumbu:

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum dan bumbu matang. Jangan lupa untuk mengaduk secara teratur agar bumbu tidak gosong.

4. Mencampurkan Bumbu ke Kuah:

Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam. Aduk rata dan biarkan mendidih. Tambahkan air asam jawa jika menggunakan. Masak selama beberapa menit hingga rasa bumbu meresap ke dalam kuah.

5. Menambahkan Ayam:

Masukkan potongan ayam kembali ke dalam kuah. Aduk rata dan biarkan semua bahan tercampur dengan baik. Masak hingga ayam benar-benar terlumuri bumbu dan kuahnya mendidih lagi.

Penyajian:

Siapkan mangkuk saji. Taruh kentang goreng, daun bawang, dan tomat potong di dalam mangkuk. Siram dengan kuah Soto Banjar beserta potongan ayam. Tambahkan telur rebus, kerupuk, bawang goreng, dan sambal sesuai selera.

Baca Juga: Resep Paha Ayam Panggang Krispi, Kriuk dan Nikmat

Soto Banjar adalah hidangan yang kaya rasa dan sangat menggugah selera. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat membuat Soto Banjar yang lezat di rumah.

Nikmati hidangan ini bersama keluarga atau teman-teman Anda untuk pengalaman makan yang menyenangkan.

Selamat mencoba resep Soto Banjar ini dan semoga sukses dalam menyajikan hidangan khas Kalimantan Selatan yang istimewa ini!

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.