3. Memasak Protein:

Masukkan potongan ayam dan udang ke dalam wajan. Tumis hingga ayam dan udang berubah warna dan matang sempurna. Tambahkan bakso, aduk hingga merata.

4. Memasak Sayuran:

Setelah protein matang, masukkan wortel, kembang kol, dan brokoli. Tumis sebentar, lalu tambahkan sedikit air kaldu ayam. Biarkan sayuran setengah matang.

Masukkan buncis, jagung muda, kapri, dan sawi hijau. Aduk rata, lalu tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, gula pasir, dan minyak wijen. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan sayuran matang, tapi tetap crunchy.

5. Pengentalkan Kuah:

Tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit ke dalam wajan sambil diaduk perlahan. Ini akan membuat capcay goreng Anda sedikit lebih kental dan creamy. Sesuaikan tingkat kekentalan sesuai selera.

6. Penyajian:

Angkat dan sajikan capcay goreng panas bersama nasi putih hangat. Tambahkan bawang goreng di atasnya untuk menambah rasa gurih.

Baca Juga: Resep Pisang Molen, Camilan Enak untuk Disantap saat Kumpul Keluarga

Tips Agar Capcay Goreng Lebih Nikmat:

• Gunakan sayuran segar agar tekstur dan rasa capcay lebih nikmat.
• Tumis sayuran secara bertahap, mulai dari yang paling keras seperti wortel dan kembang kol, agar semua matang merata.
• Jika suka pedas, tambahkan irisan cabai merah atau saus sambal ke dalam tumisan.

Variasi Capcay Goreng:

• Anda bisa mengganti protein ayam dengan daging sapi atau menambah jamur untuk variasi rasa.
• Jika tidak suka terlalu banyak kuah, kurangi penggunaan air atau kaldu ayam.

Capcay goreng ini adalah hidangan yang praktis dan cocok dinikmati kapan saja.

Dengan berbagai sayuran yang penuh warna dan kaya nutrisi, capcay goreng bisa menjadi pilihan menu harian yang menyehatkan dan pastinya lezat.

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.