Sonora.ID- Cari resep capcay goreng yang paling nikmat? Temukan cara mudah membuat capcay goreng lezat dengan berbagai sayuran dan bumbu rahasia yang bikin ketagihan di sini!

Capcay goreng adalah hidangan yang populer di Indonesia karena kelezatannya serta kandungan gizi yang tinggi dari sayuran segar.

Capcay goreng merupakan sajian serbaguna yang bisa dinikmati dengan nasi atau sebagai lauk.

Rasanya gurih dengan perpaduan aneka sayur dan protein yang melimpah, menjadikannya pilihan sehat dan lezat untuk keluarga.

Dalam artikel ini, kita akan membahas resep capcay goreng yang paling nikmat dan mudah dibuat di rumah.

Baca Juga: Resep Membuat Masakan Telor Balado Warteg Ala Teteh Sunda

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Berikut ini adalah bahan-bahan utama yang harus Anda siapkan:

Bahan Sayuran:

• 100 gram wortel (diiris tipis menyerong)
• 150 gram kembang kol (dipotong sesuai selera)
• 100 gram buncis (dipotong serong)
• 100 gram sawi hijau (dipotong-potong)
• 50 gram jagung muda (diiris tipis)
• 100 gram brokoli (dipotong kecil-kecil)
• 100 gram kapri (optional)

Bahan Protein:

• 150 gram ayam fillet (dipotong kecil-kecil)
• 100 gram udang kupas (optional)
• 5 buah bakso (diiris tipis)

Baca Juga: Resep Udang Goreng Telur Asin, Menu Lauk Sederhana Tapi Gizi Tinggi

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sendok teh merica butiran (bisa diganti dengan merica bubuk)
• 1/2 sendok teh garam

Bumbu Tambahan:

• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan maizena (dilarutkan dengan sedikit air untuk mengentalkan)
• 200 ml air kaldu ayam
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Baca Juga: Resep Udang Goreng Telur Asin, Cita Rasa Gurih dan Renyah yang Nikmat

Langkah-Langkah Membuat Capcay Goreng:

1. Persiapan Bahan:

Cuci bersih semua sayuran dan tiriskan. Potong-potong sesuai selera, lalu sisihkan.

Marinasi ayam dengan sedikit garam dan merica selama 10 menit. Siapkan udang dan bakso sesuai ukuran yang diinginkan.

2. Menumis Bumbu Halus:

Haluskan bawang putih, bawang merah, dan merica. Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna keemasan.

3. Memasak Protein:

Masukkan potongan ayam dan udang ke dalam wajan. Tumis hingga ayam dan udang berubah warna dan matang sempurna. Tambahkan bakso, aduk hingga merata.

4. Memasak Sayuran:

Setelah protein matang, masukkan wortel, kembang kol, dan brokoli. Tumis sebentar, lalu tambahkan sedikit air kaldu ayam. Biarkan sayuran setengah matang.

Masukkan buncis, jagung muda, kapri, dan sawi hijau. Aduk rata, lalu tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, gula pasir, dan minyak wijen. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan sayuran matang, tapi tetap crunchy.

5. Pengentalkan Kuah:

Tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit ke dalam wajan sambil diaduk perlahan. Ini akan membuat capcay goreng Anda sedikit lebih kental dan creamy. Sesuaikan tingkat kekentalan sesuai selera.

6. Penyajian:

Angkat dan sajikan capcay goreng panas bersama nasi putih hangat. Tambahkan bawang goreng di atasnya untuk menambah rasa gurih.

Baca Juga: Resep Pisang Molen, Camilan Enak untuk Disantap saat Kumpul Keluarga

Tips Agar Capcay Goreng Lebih Nikmat:

• Gunakan sayuran segar agar tekstur dan rasa capcay lebih nikmat.
• Tumis sayuran secara bertahap, mulai dari yang paling keras seperti wortel dan kembang kol, agar semua matang merata.
• Jika suka pedas, tambahkan irisan cabai merah atau saus sambal ke dalam tumisan.

Variasi Capcay Goreng:

• Anda bisa mengganti protein ayam dengan daging sapi atau menambah jamur untuk variasi rasa.
• Jika tidak suka terlalu banyak kuah, kurangi penggunaan air atau kaldu ayam.

Capcay goreng ini adalah hidangan yang praktis dan cocok dinikmati kapan saja.

Dengan berbagai sayuran yang penuh warna dan kaya nutrisi, capcay goreng bisa menjadi pilihan menu harian yang menyehatkan dan pastinya lezat.

Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.